Sáng 29.8, tại Trung tâm Báo chí TP. Hồ Chí Minh, Ban tổ chức Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” tổ chức họp báo thông tin về sự kiện này.
Chủ tịch Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh Nguyễn Thị Khánh cho biết, nhằm tôn vinh nghề bếp nhân Ngày Đầu bếp Thế giới (20.10), đồng thời xác lập kỷ lục bản đồ ẩm thực Việt Nam, Lễ hội “Rạng danh văn hóa ẩm thực Việt” diễn ra trong 3 ngày, từ ngày 20 - 22.10, tại Dinh Độc Lập, dự kiến sẽ thu hút 50.000 lượt khách đến tham quan, trải nghiệm.
Sự kiện do Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh phối hợp Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn; Trung tâm Nghiên cứu, Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam cùng nhãn hàng MAGGI (Công ty Nestle Việt Nam) tổ chức.
Sự kiện có khoảng 120 gian hàng giới thiệu các món ăn vùng miền để phục vụ công chúng. Khi đến với Lễ hội, du khách sẽ được trải nghiệm thưởng thức đặc sản của 63 tỉnh, thành phố do các đầu bếp chuyên nghiệp, các nghệ nhân của TP. Hồ Chí Minh và các địa phương thực hiện. Cùng với đó, nhiều chương trình phong phú hấp dẫn như: biểu diễn ẩm thực, chương trình dạy nấu ăn, hoạt động ca nhạc, Lễ vinh danh đầu bếp Việt…
Dịp này, Ban tổ chức giới thiệu và cho ra mắt Bản đồ ẩm thực Việt Nam giai đoạn 2 (giai đoạn 1 bản đồ giới thiệu 63 món ngon của 63 tỉnh, thành phố), phá kỷ lục chính mình với 126 món từ 63 tỉnh, thành phố. Như vậy, đến nay Bản đồ ẩm thực Việt Nam tổng cộng gồm 189 món.
Bản đồ ẩm thực Việt Nam được thực hiện bởi hàng trăm đầu bếp tham gia xác lập kỷ lục và được trưng bày bằng mô hình vào các ngày tiếp theo của Lễ hội để phục vụ khách tham quan.
Trong khuôn khổ Lễ hội cũng sẽ diễn ra chương trình ký kết hợp tác giữa Hiệp hội Du lịch TP. Hồ Chí Minh và Nestlé Việt Nam nhằm góp phần thúc đẩy và gìn giữ văn hóa ẩm thực vùng miền tại 63 tỉnh, thành phố, xác lập bản đồ ẩm thực với phong vị đặc sắc tạo điểm nhấn của ẩm thực Việt Nam nhằm góp phần thu hút khách du lịch trong và ngoài nước.
