Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), để cải thiện vóc dáng, dinh dưỡng trở thành yếu tố vô cùng quan trọng, vì thế quá trình giảm cân lành mạnh đòi hỏi người áp dụng cần có những kiến thức căn bản để tránh xảy ra tình trạng tích mỡ, tích nước.
Hiện nay, có không ít các chế độ dinh dưỡng được nhiều người khuyên dùng, tuy nhiên cần phải dựa vào thể trạng cá nhân để áp dụng hợp lý. Bên cạnh chế độ dinh dưỡng, để giảm cân hiệu quả mọi người vẫn nên kết hợp cùng các hình thức vận động thể chất, thói quen làm việc và sinh hoạt hợp lý để đem lại giá trị sức khỏe vững bền.
Chính vì vậy, Cục An toàn thực phẩm chỉ ra một số những sai lầm về dinh dưỡng thường gặp khiến cho quá trình giảm cân khó đạt hiệu quả như sau:
Cắt bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ dinh dưỡng
Giảm lượng carbohydrate (carb) trong khẩu phần ăn luôn là một trong những lựa chọn hàng đầu cho chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, việc cắt bỏ hoàn toàn tinh bột khỏi chế độ ăn hàng ngày lại trở thành cách khiến bạn khó giảm cân hiệu quả.
Chế độ ăn không đủ carb có thể khiến cơ thể xảy ra tình trạng mệt mỏi, uể oải, đau đầu, buồn nôn... Ngoài ra, có thể gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa nếu cắt bỏ hoàn toàn tinh bột trong khoảng thời gian dài.
Hạn chế hoặc giảm các loại tinh bột, đường và lựa chọn tăng cường thực phẩm giàu chất xơ là cách tốt nhất để bổ sung carb vào chế độ ăn uống. Thông thường, chế độ ăn uống khi đang giảm cân cần lượng carb tiêu thụ trong ngày khoảng từ 50g tới 150g.
Bỏ bữa, nhịn ăn
Phương thức bỏ bữa, nhịn ăn thường bị lầm tưởng là cách giảm cân nhanh chóng và hiệu quả nhất. Thực chất, việc bỏ bữa trong khoảng thời gian dài khiến hệ trao đổi chất trong cơ thể bị rối loạn. Từ đó, cơ thể sẽ không đốt thêm lượng calo mà dự trữ chất béo dẫn tới tình trạng tích mỡ gây khó khăn cho quá trình giảm cân.
Thay vì bỏ bữa, nhịn ăn, để giảm cân hiệu quả, mọi người nên tìm hiểu lượng calo hợp lý cho cơ thể. Đồng thời phân chia chế độ dinh dưỡng hàng ngày hợp lý, tránh xảy ra hiện tượng bỏ bữa, khiến cơ thể thiếu năng lượng và ảnh hưởng tới sức khỏe lâu dài
Không ăn đủ đạm
Việc loại bỏ hoàn toàn đạm ra khỏi chế độ ăn kiêng cũng là một sai lầm nhiều người mắc phải. Một chế độ ăn đủ đạm, phù hợp với thể trạng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm cảm giác thèm ăn và tác động tích cực đến một số hormone điều chỉnh cân nặng.
Bên cạnh đó, đạm cũng giúp bảo vệ khối lượng cơ bắp trong quá trình giảm cân. Một số thực phẩm giàu protein lành mạnh, giúp cải thiện vóc dáng như: đậu nành, trứng gà, thịt nạc, hải sản, sữa ít béo. Ngược lại, nếu ăn quá nhiều protein bạn cũng sẽ dễ dàng tăng cân.
Việc ăn quá nhiều protein trong ngày sẽ khiến quá trình tiêu hóa protein sản sinh ra nitơ, thận phải hoạt động để xử lý và loại bỏ, từ đó tạo ra gánh nặng cho thận. Khi protein dư thừa thường sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo, điều này cũng có thể dẫn đến hiện tượng mất kiểm soát cân nặng.
Không bổ sung đủ nước cho cơ thể
Trong quá trình giảm cân, mọi người thường chú ý đến lượng thức ăn nạp vào cơ thể thay vì lượng nước. Đặc biệt, với những người thực hiện các bài tập thể dục, vận động cường độ cao thì tình trạng thiếu nước có thể thường xuyên xảy ra.
Khi thận không hoạt động bình thường, khối lượng công việc của thận sẽ bị đẩy vào gan và việc chuyển hóa chất béo sẽ bị ảnh hưởng do có sự tích trữ nhiều hơn. Nếu như tình trạng này kéo dài, chất béo không được chuyển hóa hiệu quả, lượng tích trữ ngày một dư thừa.
Vì vậy, trong quá trình giảm cân cần uống đủ nước, hỗ trợ thận loại bỏ chất thải hiệu quả hơn. Bên cạnh đó, bổ sung nước cho cơ thể giúp cơ bắp đạt được độ co tốt, hỗ trợ ngăn da chảy xệ sau khi giảm cân.
Lạm dụng nước ép trái cây
Nước ép trái cây nguyên chất chứa nhiều vitamin, khoáng chất nhưng đây vẫn là thức uống chứa lượng đường đáng kể. Để tránh cơ thể nạp nhiều đường thì mỗi ngày, một người chỉ nên uống từ 150ml - 200ml nước ép trái cây.
Các loại trái cây ép nước chứa ít đường như: ổi, táo, cam, bưởi, cà chua…việc bổ sung nước ép trái cây mới chỉ là một bước trong quá trình giảm cân. Để đạt được cân nặng hợp lý, cần phải thực hiện nhiều bước khác như cân bằng dưỡng chất, kết hợp với tập thể dục thường xuyên, tránh lạm dụng nước trái cây như nguồn nước chính hàng ngày.
