Theo đó, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo những thực phẩm sử dụng hiệu quả cho người bệnh tuyến giáp như sau:
Thực phẩm giàu i-ốt
Nguyên nhân chính gây bệnh tuyến giáp thường do thiếu hụt i-ốt trong chế độ ăn uống. Việc bổ sung i-ốt thông qua thực phẩm có thể giúp phòng tránh bệnh tuyến giáp một cách hiệu quả. Bởi, i-ốt đóng vai trò quan trọng trong cân bằng nội tiết tố của tuyến giáp và thúc đẩy sản xuất các nội tiết tố cần thiết, giúp hạn chế việc hình thành khối u tuyến giáp.
Để phòng ngừa bệnh tuyến giáp, mọi người nên tăng cường thực phẩm giàu i-ốt như rong biển, sử dụng muối i-ốt khi nấu ăn và ăn các thực phẩm từ hải sản. Tuy nhiên, mọi người cũng cần kiểm soát duy trì ổn định lượng i-ốt ăn vào, vì sự thừa i-ốt có thể gây ra bệnh cường giáp.
Sữa chua
Sữa chua ít béo với hàm lượng i-ốt và vitamin D cao là một lựa chọn tốt cho sức khỏe của tuyến giáp. Thực tế, i-ốt đóng vai trò quan trọng trong sản xuất hormone tuyến giáp. Còn vitamin D tham gia vào việc điều hòa hệ thống miễn dịch, giúp ngăn ngừa bệnh Hashimoto.
Quả hạch Brazil
Quả hạch Brazil chứa hàm lượng selen dồi dào giúp tăng cường chức năng tuyến giáp.
Theo một đánh giá năm 2013 trên tạp chí Clinical Endocrinology, selen có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tuyến giáp lâu dài ở những người có vấn đề liên quan đến tuyến giáp như bệnh Hashimoto và Graves. Tuy nhiên, nếu lạm dụng và tiêu thụ quá nhiều selen có thể gây hôi miệng, rụng tóc, móng tay đổi màu và thậm chí suy tim.
Sữa
Sữa và các sản phẩm từ sữa là một trong những nguồn cung cấp i-ốt tốt nhất. Tuy nhiên, sữa có nguồn gốc thực vật, chẳng hạn như sữa đậu nành và hạnh nhân, lại chứa một lượng i-ốt tương đối nhỏ. Uống 1 cốc sữa bò ít béo sẽ đáp ứng được khoảng 1/3 nhu cầu i-ốt hàng ngày của mọi người.
Thịt gà, thịt bò
Thịt gà và thịt bò là những thực phẩm cung cấp protein, kẽm tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, kẽm cần thiết để điều chỉnh hormone tuyến giáp trong cơ thể nên người bệnh tuyến giáp có thể lựa chọn thịt gà, thịt bò bổ sung vào khẩu phần ăn.
Trứng
Trứng chứa nhiều i-ốt, selen, axit béo omega-3 và các chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho sức khỏe của tuyến giáp và hệ thống miễn dịch. Điều này giúp cải thiện sức khỏe của những người mắc bệnh tuyến giáp.
Mặc dù, trứng là nguồn cung cấp dinh dưỡng phong phú, nhưng việc tiêu thụ cần được kiểm soát để đảm bảo rằng không thừa quá mức. Người bệnh cần duy trì một chế độ ăn uống cân đối, đa dạng để tối ưu hóa việc cải thiện sức khỏe.
Táo
Một số nghiên cứu về dinh dưỡng đã chỉ ra rằng, táo chứa i-ốt giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tuyến giáp. Do đó, việc bổ sung táo vào chế độ dinh dưỡng là quan trọng cho người muốn phòng ngừa hoặc đang mắc bệnh về tuyến giáp.
Bên cạnh đó, ngoài việc ngăn ngừa bệnh lý liên quan đến tuyến giáp, táo cung cấp nhiều loại vitamin và chất chống oxy hóa, có lợi cho sức khỏe và củng cố hệ thống miễn dịch.
Rau lá xanh
Chế độ ăn dành cho người mắc ung thư tuyến giáp cần bổ sung rau xanh lá, vì chúng chứa nhiều magiê và khoáng chất, cung cấp dưỡng chất quan trọng để tăng cường quá trình trao đổi chất giữa tuyến giáp và cơ thể.
Có thể bổ sung các loại rau màu xanh đậm như rau mồng tơi, rau diếp cá, hoặc rau muống để cung cấp đủ magie, giúp giảm các triệu chứng đau cơ, mệt mỏi và ổn định nhịp tim.
Các loại hạt
Các loại hạt phổ biến như hạnh nhân, hạt điều và hạt bí trở thành nguồn cung cấp magie tốt cho cơ thể. Đồng thời, các loại hạt cũng giàu protein thực vật, vitamin B, vitamin E và các khoáng chất khác, tăng cường chức năng của tuyến giáp.
