Theo TS. Trần Ðình Hằng, Phân viện trưởng Phân viện Viện Văn hóa Nghệ thuật quốc gia Việt Nam tại Huế, từ nơi biên viễn trở thành dinh phủ rồi kinh đô thời chúa Nguyễn - Tây Sơn - Nguyễn, nên văn hóa ẩm thực Huế hội tụ tinh hoa khắp nơi, rồi lan tỏa ra bên ngoài, trên nền tảng yếu tố bản địa phương Nam, cội nguồn đất Bắc và cả phương Tây, mang bản sắc truyền thống riêng có.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP. Cần Thơ, tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 12 - năm 2025, Ban tổ chức sẽ thực hiện 2 chiếc bánh khổng lồ để du khách thưởng thức miễn phí; đồng thời hướng dẫn khách làm các loại bánh dân gian Nam Bộ.
Hơn 70 gian hàng đến từ 60 quốc gia, vùng lãnh thổ sẽ tham gia Liên hoan Ẩm thực quốc tế 2024 diễn ra ngày 7 - 8.12 tại Khu Ngoại giao Đoàn, 298 Kim Mã, Hà Nội. Đây sẽ là cầu nối gắn kết các nền văn hóa qua từng món ăn, từ hương vị truyền thống đến sáng tạo ẩm thực hiện đại.
Tối 11.10, tại Trung tâm sát hạch lái xe Đông Đô, khu công nghiệp Lâm Bình, xã Lâm Thao, huyện Lương Tài, tỉnh Bắc Ninh, Công ty TNHH Kỹ thương Đông Đô phối hợp với Trung tâm Bảo tồn di tích và Xúc tiến du lịch Bắc Ninh tổ chức Lễ hội liên hoan bánh dân gian ba miền và kết nối du lịch Bắc Ninh.
Nền tảng du lịch trực tuyến Tripadvisor vừa công bố danh sách 15 thành phố có nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới, trong đó có Thủ đô Hà Nội với ẩm thực tinh tế, cuốn hút.
Ẩm thực tuy không phải là ngành công nghiệp văn hóa độc lập, nhưng lại là thành tố không thể không nhắc tới trong hệ sinh thái các ngành công nghiệp văn hóa của Hà Nội.
Trong khuôn khổ Festival Biển Nha Trang - Khánh Hòa 2023, Lễ hội ẩm thực do Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Khánh Hòa tổ chức sẽ diễn ra tại khu công viên bờ biển cạnh Tháp Trầm Hương, Trần Phú từ ngày 2 - 6.6.
Thời hội nhập, trong lòng Hà Nội văn hiến, thanh lịch là một Hà Nội đang chuyển mình mạnh mẽ. Cùng với những nét đặc trưng xưa, Hà Nội còn sở hữu lực hấp dẫn vô hình từ văn hoá ẩm thực sinh động gắn với đời sống sinh hoạt bình dị hàng ngày mà Bia Hà Nội là món đặc trưng đến cùng với các món ăn Hà Thành.
Chiều 17/6, tại TP Hồ Chí Minh, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) đã công bố Đề án “Xây dựng và phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam thành thương hiệu quốc gia, giai đoạn 2022 - 2024".