Theo Đại sứ Pháp tại Việt Nam Nicolas Warnery, người Việt Nam và người Pháp có cùng sở thích về thưởng thức các món ngon. Ẩm thực Pháp cũng như các sản phẩm Pháp hiện diện phong phú tại Hà Nội cũng như trên khắp Việt Nam. Đây là một biểu hiện của “văn hóa sẻ chia” cũng chính là khẩu hiệu cho năm kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước. Vì thế, Lễ hội ẩm thực Pháp tại Hà Nội là kết quả của lịch sử và sở thích chung về “thưởng thức món ngon”.
Đị sứ Nicolas Warnery cho biết, Lễ hội ẩm thực "Balade en France" 2023 được coi là đặc biệt vì sẽ có nhiều nhà hàng, nhà nhập khẩu và nhiều nhãn hàng đại diện cho nghệ thuật sống kiểu Pháp góp mặt như: Paysan Breton, Métropole, Red Apron, Marou, Saint Honoré, La Table Hanoia, các hiệp hội ngành hàng hoa quả và thịt nguội Pháp, kênh truyền hình France 24... Người tham gia có thể sẻ chia khoảnh khắc vui vẻ với các hoạt động nếm thử các sản phẩm chất lượng cao: sữa, sôcôla, bánh mì, pho mát, thịt nguội, trái cây, rượu vang và rượu mạnh...
Các đầu bếp người Pháp sẽ trực tiếp trình diễn các phong cách ẩm thực của quốc gia này. Ngoài không gian ẩm thực, “Balade en France" còn có nhiều gian hàng về du lịch, khách sạn và du học Pháp. Bên cạnh đó, chương trình văn hóa nghệ thuật với các tiết mục biểu diễn của các ca sỹ chuyên và không chuyên, hoạt động chiếu phim Pháp, lớp hội họa và nhảy hip-hop... hy vọng sẽ mang đến cho du khách trải nghiệm chuyến dạo quanh nước Pháp thực sự.
Lễ hội ẩm thực Pháp là một phần của Lễ kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Pháp - Việt (12.4.1973 - 12.4.2023), nằm trong chuỗi sự kiện đặc biệt diễn ra trên khắp cả nước từ đầu năm 2023. Dưới sự đồng chủ trì của Đại sứ quán Pháp tại Việt Nam và UBND thành phố Hà Nội, lễ hội sẽ diễn ra tại Quảng trường Lý Thái Tổ và khu vực phố đi bộ quanh hồ Hoàn Kiếm.
