- Vụ "Bất thường bữa ăn bán trú vùng cao": Thông tin phản ánh có cơ sở, chuyển công an tiếp tục điều tra, xác minh
- Lào Cai: Tạm đình chỉ hiệu trưởng Trường Tiểu học Hoàng Thu Phố 1 về “Bất thường bữa ăn bán trú vùng cao”
- Sau vụ suất ăn bán trú "lèo tèo" 32.000 đồng ở Hà Nội: Kiểm tra tổ chức bếp ăn bán trú trên toàn địa bàn quận
Thực đơn bữa trưa ở các trường học của Nhật do chuyên gia dinh dưỡng lên “menu”. Các bữa trưa phải đảm bảo ngon, sạch và tốt cho sức khỏe của học sinh.
Thông thường, khi nói tới bữa trưa ở trường học, chúng ta thường tưởng tượng ra những món ăn nhạt nhẽo, vô vị, nấu số lượng lớn chỉ giúp học sinh no bụng. Tuy nhiên, bữa trưa ở các trường học Nhật Bản được lên kế hoạch cẩn thận, ngon lành và rất tốt cho sức khỏe.
Ở các trường học của Nhật, các bữa ăn thường bao gồm súp nấu với đậu phụ, mì, cơm, salad và các món ăn kèm như rau, cá, thịt, cà ri, trái cây, trà và một chai sữa.
Học sinh tự phục vụ
Bữa trưa tại trường học ở Nhật Bản được phục vụ bởi chính học sinh. Ngay cả học sinh lớp một cũng được chọn vào “đội phục vụ”. Mỗi lớp sẽ có một nhóm học sinh được phân công phụ trách phục vụ bữa trưa để các em có ý thức ngay từ nhỏ.
Học sinh Nhật Bản rất tự hào khi được phục vụ bữa trưa ở trường và thường rất mong chờ đến lượt mình. Các em thích thể hiện khả năng của mình trước giáo viên và các bạn học.
Khi tới giờ ăn trưa, học sinh chuyển thức ăn, bát đũa từ nhà bếp rồi cho lên xe đẩy và đẩy ra phòng học và bắt đầu phục vụ các bạn. Phục vụ bữa trưa được coi là một phần của quá trình học tập, phát triển kỹ năng giải quyết vấn đề, nhận thức về không gian, xây dựng nhóm cũng như giúp tăng khả năng thể chất của các em.
Bữa trưa ở trường học Nhật Bản thường được phục vụ trong lớp học. Thứ nhất vì nhiều trường học không có phòng đủ rộng và phù hợp cho tất cả học sinh. Thứ hai, khi học sinh chịu trách nhiệm phục vụ và dọn dẹp, việc có một không gian khép kín chỉ dành cho lớp học là điều hợp lý. Mọi việc có thể được các em hoàn thành nhanh hơn, thầy cô cũng dễ giám sát hơn.
Giờ ăn trưa, các học sinh sẽ chia thành các nhóm nhỏ để ngồi ăn cùng nhau. Học sinh sẽ rửa tay rất kỹ trước bữa ăn. Vì thế, các lớp học của Nhật đều có bồn rửa tay trong lớp.
Học sinh học cách phục vụ và xử lý cẩn thận các món ăn nóng, kiểm soát khẩu phần ăn cũng như quản lý thời gian và hoàn thành công việc một cách hiệu quả. Mọi người đều đói, kể cả những em đang phục vụ, vì vậy các học sinh cần phải hợp tác để bữa ăn có thể bắt đầu càng sớm càng tốt. Học sinh cũng có trách nhiệm phục vụ giáo viên của mình.
Giáo viên chủ nhiệm ăn trưa cùng học sinh nhưng việc phục vụ bữa trưa ở trường học Nhật Bản về cơ bản - hoàn toàn do học sinh làm chủ và các em rất coi trọng việc này. Giáo viên không thực sự can thiệp vào công việc của học sinh của mình.
Thực đơn bữa trưa ở trường
Các học sinh Nhật Bản sẽ thông báo về bữa trưa theo kiểu rất thú vị, ví như: “Hôm nay chúng ta ăn nho từ tỉnh Yamanashi” hoặc: “Những loại rau này đều được hái cách trường 2 km”.
Vào những ngày đặc biệt, bữa ăn của học sinh sẽ phản ánh sự kiện đó. Ví dụ, vào dịp Tanabata (Lễ hội Sao), món canh có đậu bắp vì khi cắt ra, nó trông giống như những ngôi sao nhỏ và sợi mì Somen mỏng được cho là đại diện cho dải ngân hà.
Học cách ăn mọi thứ
Khi bữa ăn diễn ra trong lớp học, nó mang tính giáo dục và thực tế hơn. Bữa trưa ở trường là khoảng thời gian sôi động, các em vừa ăn vừa trò chuyện vui vẻ. Học sinh phải ăn hết mọi thứ trên đĩa của mình, vì vậy các em học cách ăn nhiều món khác nhau, ngay cả khi có món các em không thích. Học sinh ở Nhật đặc biệt thích uống sữa và sữa có trong thực đơn của các em mỗi ngày.
Thi thoảng có những học sinh nghỉ học và vì thế sẽ thừa ra vài phần ăn. Bất kỳ học sinh nào muốn được ăn phần ăn đó sẽ chơi oẳn tù tì để quyết định xem ai sẽ nhận được.
Kết thúc bữa ăn
Vào cuối bữa ăn, đội phục vụ sẽ thông báo rằng bữa trưa đã kết thúc. Khi hết giờ ăn, các em sẽ nói: “Gochisousama deshita” để tỏ lòng biết ơn.
Sau đó đội phục vụ xếp bát đũa được đóng gói lại vào xe đẩy một cách chuyên nghiệp và gọn gàng, bàn học được lau sạch và chuyển về vị trí ban đầu. Sau đó, đội ăn trưa trả xe đẩy về bếp, trong khi các em còn lại trong lớp bắt đầu chuẩn bị cho giờ nghỉ.
Học sinh tới trường không được phép mang theo đồ ăn vặt. Vì thế vào giờ ra chơi giữa buổi sáng, học sinh tiểu học không ăn vặt và phải chờ tới bữa trưa. Vì không ăn vặt nên đến giờ ăn trưa, học sinh sẽ thực sự đói và chúng sẽ ăn bữa trưa rất nhanh, ngon miệng.
Jessica Korteman, giáo viên nước ngoài dạy tiếng Anh tại trường học của Nhật Bản, cho biết: “Trải nghiệm bữa trưa ở trường học là một trong những điều thú vị nhất khi tôi làm việc tại một trường tiểu học Nhật Bản. Tôi đã học được rất nhiều điều về sự hợp tác và văn hóa tập thể. Thật sự đáng kinh ngạc khi chứng kiến các học sinh nhỏ tuổi làm việc nghiêm túc như thế nào. Các bữa ăn ngon, đa dạng, chất lượng khiến tôi mong chờ tới giờ ăn trưa vô cùng.
Bữa trưa ở trường học Nhật Bản khác nhau tùy theo từng khu vực và từng trường nhưng đều là những bữa ăn nóng hổi đầy dinh dưỡng.”
