Hoạt động “Thưởng cà phê bằng phin Việt Nam kết hợp bộ pha trà Nhật Bản” do nghệ nhân cà phê Lưu Khánh Toàn và LKT Coffee tổ chức với các nội dung: mhận thức của LKT Coffee về quy trình 6 bước tạo ra ly cà phê khác biệt; giới thiệu phát minh, sáng chế về các bộ pha cà phê của nghệ nhân Lưu Khánh Toàn; trình diễn pha chế cà phê bởi nghệ nhân Khánh Toàn: kết hợp ấm pha trà Nhật Bản với bộ phin xoay của Việt Nam.
Theo nghệ nhân Lưu Khánh Toàn, quy trình 6 bước tạo ra ly cà phê khác biệt như 1 chuỗi gồm nhiều mắt xích, sức mạnh mắt xích yếu nhất chính là sức mạnh của chuỗi. Do đó, người làm cà phê khi chuẩn hóa và đồng bộ các mắt xích này sẽ nâng cao giá trị nông sản Việt Nam nói chung và đem lại lợi ích lâu dài cho người trồng cà phê nói riêng.
Năm nay cũng là dấu mốc 20 năm nghệ nhân Lưu Khánh Toàn đến với cà phê. Ông có cơ hội gắn bó với Tây Nguyên từ trước những năm 2000, rất tình cờ để chọn tìm học làm cà phê. Ông đã liên tục thử nghiệm, nghiên cứu hoàn thiện chuỗi sản xuất cà phê “từ nông trại tới từng ly cà phê”, tức là từ khâu chọn giống - trồng trọt - chăm sóc - thu hoạch - chế biến - rang xay - pha chế, để sáng tạo những ly cà phê với đa dạng hương vị theo ý muốn.
Khi đã có được sản phẩm cà phê rang xay đẳng cấp cao, nghệ nhân Lưu Khánh Toàn còn cải tiến, phát triển nhiều bộ dụng cụ pha cà phê; gần đây nhất là bộ “phin xoay” cải tiến từ phin cà phê truyền thống để giới thiệu một số cách thưởng thức cà phê mới đầy thanh nhã và độc đáo, chinh phục khẩu vị những thực khách yêu thích thức uống mê hoặc này.
Sau mấy thập kỷ, nghệ nhân Lưu Khánh Toàn tự hào mang đến cho khách hàng, đối tác những sản phẩm cà phê đặc sản “From Farm to Cup” với quy trình sản xuất riêng bằng thương hiệu LKT Coffee. Nghệ nhân mong muốn ngày càng nhiều người Việt Nam và thế giới sẽ yêu thích và tin dùng cà phê Việt với đủ tứ quý trong triết lý đạo “Nhất thủy - Nhì cà - Tam pha - Tứ ấm”.
Nhật Bản có văn hóa trà lâu đời. Người Nhật Bản rất yêu mến trà, dùng trà. Vì vậy, nhân sự kiện lần này, Ban tổ chức sẽ giới thiệu và mời thưởng thức “Ly cà phê - Trà Việt Nam - Nhật Bản” với những sáng tạo đến từ sự phối hợp nguyên liệu cũng như dụng cụ pha là phin cà phê Việt Nam với bình trà Nhật Bản.
Giao lưu cà phê - trà LKT sẽ diễn ra tại LaHoian café, 16 Nguyễn Thái Học, Old Town, Hội An, Quảng Nam giúp du khách trong và ngoài nước có thêm trải nghiệm tao nhã thú vị và đáng nhớ.
Giao lưu Văn hóa Hội An - Nhật Bản lần thứ 20 bên cạnh các hoạt động giới thiệu văn hóa truyền thống như thư pháp và trà đạo, còn có các tiết mục biểu diễn múa hát, tái diện đám rước Công nữ Ngọc Hoa và Thương nhân Araki Sotaro, các chương trình giao lưu thể thao như bóng đá, bóng chày... Ngoài ra, tại khu vực gian hàng cũng đa dạng với các hoạt động như gian hàng trải nghiệm văn hóa Nhật Việt, gian hàng bán các sản phẩm và món ăn, gian hàng giới thiệu các thông tin du lịch Nhật Bản… Tổng Lãnh sự quán Nhật Bản tại Đà Nẵng cũng có gian hàng trải nghiệm làm chuông gió bằng ly giấy.
