Gan là cơ quan nội tạng lớn nhất cơ thể, chiếm khoảng 2% trọng lượng cơ thể trung bình của người trưởng thành. Gan liên tục làm việc để giữ cho cơ thể khỏe mạnh bằng cách thực hiện một loạt các chức năng quan trọng như lọc các chất có hại trong máu, phân hủy độc tố và hỗ trợ quá trình trao đổi chất, chức năng miễn dịch…
Thực hiện chế độ ăn uống bổ dưỡng với nhiều thực phẩm hỗ trợ và bảo vệ gan có thể giúp ngăn ngừa các bệnh gan thông thường, chẳng hạn như bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và thúc đẩy chức năng gan tối ưu.
Dưới đây là những loại thực phẩm tốt giúp thải độc gan, tăng cường chức năng gan:
Rau và trái cây
Thực hiện chế độ ăn nhiều trái cây và rau quả, bao gồm các loại quả mọng, rau lá xanh, là một trong những cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe gan.
Trái cây và rau quả cung cấp các chất dinh dưỡng bảo vệ gan như chất xơ, vitamin, khoáng chất, giúp ngăn ngừa và giảm sự tích tụ chất béo trong gan bằng cách tăng cảm giác no, có thể giúp thúc đẩy quá trình giảm mỡ. Các chất chống viêm và chống oxy hóa có trong trái cây và rau quả, chẳng hạn như carotenoid và polyphenol, có thể giúp ngăn ngừa tổn thương gan do viêm.
Gừng và Tỏi
Gừng chứa một số hợp chất chống viêm và chống oxy hóa như gingerols và shogaols, có lợi cho những người mắc bệnh về gan như NAFLD. Các hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về gan bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa, giảm sản xuất các chất gây viêm có thể dẫn đến tổn thương tế bào.
Giống như gừng, tỏi chứa nhiều chất hỗ trợ gan, bao gồm allicin, allinin và ajoene, có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ trong cơ thể. Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên ăn tỏi sống có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan, chẳng hạn như NAFLD và ung thư gan ở một số nhóm người.
Dầu ô liu
Dầu ô liu có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và chất chống oxy hóa cao, có thể giúp giảm sự tích tụ chất béo trong gan, giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở những người mắc bệnh gan như NAFLD và ngăn ngừa bệnh gan.
Hơn nữa, các hợp chất chống oxy hóa có trong dầu ô liu có thể giúp tăng cường sức khỏe gan nói chung bằng cách bảo vệ tế bào gan chống lại tổn thương oxy hóa và ngăn ngừa viêm nhiễm.
Cà phê và trà
Cà phê và một số loại trà, chẳng hạn như trà xanh, rất giàu chất chống oxy hóa. Uống cà phê và một số loại trà đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại các bệnh về gan như ung thư gan. Tiêu thụ hợp lý cà phê và trà xanh giúp tăng cường sức khỏe gan, góp phần thải độc gan.
Các loại hạt
Các loại hạt rất bổ dưỡng và có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về gan như NAFLD khi tiêu thụ thường xuyên như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Hạt chia và hạt lanh cực kỳ giàu chất xơ, rất quan trọng đối với những người mắc bệnh gan. Thực phẩm giàu chất xơ có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh gan bằng cách giảm lượng calo tiêu thụ tổng thể và hỗ trợ trọng lượng cơ thể khỏe mạnh, cũng như kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột, có thể làm giảm viêm và bảo vệ chống lại tổn thương gan.
Tiêu thụ hạt lanh cũng đã được chứng minh là làm giảm các dấu hiệu của bệnh gan và tích tụ mỡ trong gan ở những người mắc NAFLD và có thể giúp bảo vệ chống lại ung thư gan.
