Bữa sáng là bữa ăn cần thiết sau khi bạn nhịn ăn suốt đêm. Vì thế bỏ ăn sáng khiến bạn yếu ớt, “sương mù não” và thèm ăn dữ dội.

Việc liên tục bỏ bữa sáng mà không có kế hoạch ăn gì và như thế nào trong thời gian còn lại của ngày có thể khiến bạn rời xa các mục tiêu sức khỏe thay vì hướng tới chúng.

Bỏ bữa sáng có thể gây ra nhiều tác hại cả trong ngắn hạn và dài hạn. Dưới đây là những hậu quả cụ thể:

Yếu ớt

Thạc sĩ khoa học Marcie Vaske cho biết: “Khi thức dậy vào buổi sáng, bạn sẽ có lượng đường trong máu thấp hơn và nếu bạn duy trì trạng thái này trong thời gian dài, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi hoặc sương mù não”.

Tại sao nên ăn sáng thường xuyên? Nói một cách đơn giản, bộ não của chúng ta dựa vào glucose để hoạt động tối ưu và bữa sáng sẽ cung cấp carbohydrate giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh để tăng cường năng lượng, tập trung tinh thần và sức mạnh não bộ mà bạn cần.

Suy giảm hormone

Việc nhịn ăn quá lâu có thể làm giảm lượng đường trong máu và cũng có thể làm suy giảm hormone của bạn.

Bác sĩ người Mỹ Laura Purdy cho biết, ăn bữa sáng có thể giúp kiểm soát mức độ căng thẳng, giúp bạn có tinh thần sảng khoái trong ngày.

Nhịn ăn, suy giảm hormone cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản và kinh nguyệt. Các chuyên gia cho biết: Bạn có thể hỗ trợ và ổn định mức độ hormone này bằng những bữa ăn sáng phù hợp và bổ dưỡng.

Bạn có thể cảm thấy ủ rũ hoặc lo lắng hơn

Đương nhiên, nếu hormone của bạn không ổn định, bạn có thể cảm thấy khó chịu hoặc dễ bị thay đổi tâm trạng.

Một nghiên cứu năm 2020 trên 21.972 sinh viên đại học Mỹ cho thấy việc bỏ bữa sáng thường xuyên hoặc ăn sáng không đều đặn có liên quan đến cảm xúc của họ. Mọi người có thể cảm thấy không vui vẻ, trầm cảm và rối loạn căng thẳng.

Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: “Bữa sáng giúp bạn nuôi dưỡng trí não và sức khỏe tinh thần. Việc thiếu các chất dinh dưỡng hỗ trợ não như axit béo omega-3 và vitamin B, có liên quan đến rối loạn tâm trạng. Một bữa sáng bổ dưỡng không chỉ tốt cho cơ thể mà nó là một thành phần quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tinh thần và cảm xúc”.

Càng nhịn ăn sáng càng thèm ăn hơn

Bỏ bữa sáng gây hậu quả trong cả ngày. Melissa Mitri, chuyên gia dinh dưỡng, cho biết: “Nhiều người bỏ bữa sáng cảm thấy thèm ăn dữ dội hơn vào cuối ngày”.

Mọi người đều cảm thấy thèm ăn, nhưng việc bỏ bữa có thể khiến bạn rơi vào tình thế tuyệt vọng, đói đến mức có thể ăn bất cứ thứ gì xung quanh, ngay cả khi nó không phù hợp với mục tiêu sức khỏe của bạn.

Ăn bữa sáng với thực phẩm giàu protein có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và cân bằng lượng đường trong máu. Ăn bữa sáng giàu protein sẽ giúp bạn không có thói quen ăn vặt không lành mạnh. Một bữa sáng cân bằng tạo nền tảng ổn định cho sức khỏe và giúp bạn giữ được thói quen ăn uống lành mạnh nhất quán suốt cả ngày”.

Nhịn ăn sáng có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch 

Bỏ bữa có thể gây hại cho tim của bạn và nhiều nghiên cứu đã chứng minh điều này. Một phân tích tổng hợp năm 2019 trên tạp chí Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy, việc bỏ bữa sáng có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Mối liên hệ giữa việc bỏ bữa sáng và các thói quen sinh hoạt kém lành mạnh khác có thể gây ra bệnh tim.

Một nghiên cứu của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đi sâu vào rất nhiều nghiên cứu xung quanh việc bỏ bữa sáng và tác động đến sức khỏe tim mạch cũng như các tình trạng khác. Những người ăn sáng và ăn đúng giờ có hồ sơ tim khỏe mạnh hơn những người không ăn. Điều quan trọng nhất là chú ý đến các loại thực phẩm và luôn thực hiện các thói quen lối sống lành mạnh.

Bỏ bữa sáng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất  

Một số người thường xuyên tránh ăn sáng với hy vọng giảm cân, nhưng thay vào đó, nó có thể cản trở việc giảm cân do ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất lành mạnh.

Nếu bạn không ăn sáng, cơ thể sẽ đi tìm năng lượng ở nơi khác, lấy năng lượng dự trữ từ mô mỡ và cơ của chúng ta. Kết quả là, các quá trình khác chậm lại để bảo tồn năng lượng. Quá trình trao đổi chất chậm lại để giúp cơ thể bảo tồn năng lượng, giảm mức tiêu hao năng lượng.

Bỏ bữa sáng có thể giúp bạn giảm cân trong thời gian ngắn, nhưng việc này không bền vững và thậm chí có thể gây phản tác dụng. Theo một nghiên cứu năm 2022 trên tạp chí Nutrients, bỏ bữa sáng có liên quan đến tình trạng kháng insulin và tăng cân, ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể. Béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường và các hậu quả sức khỏe khác có liên quan đến việc thường xuyên bỏ bữa sáng.

Không ăn khi đói có thể cản trở các hormone gây cảm giác đói và no. Những hormone này giúp bạn điều chỉnh cảm giác thèm ăn một cách lành mạnh, vì vậy việc giữ chúng ở mức tối ưu là điều cần thiết. Khi không nhận được tín hiệu thích hợp từ các hormone này, bạn có thể bỏ bữa khi cơ thể cần ăn hoặc ăn quá nhiều thực phẩm ít chất dinh dưỡng vì đói.  

Khi bạn ăn sáng, bạn sẽ giảm lượng calo nạp vào sau đó trong ngày. Nghiên cứu cho thấy những người ăn sáng thường xuyên có xu hướng giảm cân. Có nhiều cách giảm cân lành mạnh hơn là việc nhịn đói.

Bữa sáng lành mạnh là như thế nào?

Hãy bắt đầu ngày mới với việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng. Một bữa sáng tuyệt vời cần có đủ chất béo, chất xơ và protein. Đây là bí quyết để bạn tiếp thêm năng lượng và giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định. Ví dụ bạn có thể ăn sáng bằng bánh mì kẹp quả bơ và trứng tráng. Đây là bữa sáng khá dễ làm và tốt cho sức khỏe.

Nếu bữa sáng không phải là thói quen thường xuyên của bạn thì hãy bắt đầu từ việc nhỏ để cơ thể quen với việc ăn một số loại thức ăn vào buổi sáng. Ví dụ ăn sữa chua với một số trái cây và hạt chia.

Về cơ bản, bữa sáng cần đủ chất, gọn nhẹ và giàu protein. Nó có thể giúp bạn no lâu và tràn đầy năng lượng.

Ăn sáng giúp cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì năng lượng, cân bằng nội tiết tố và cải thiện tâm trạng để bạn có thể suy nghĩ mạch lạc và tập trung. Bỏ bữa sáng dẫn tới sức khỏe giảm sút, mất cân bằng lượng đường trong máu và nguy cơ mắc các bệnh mãn tính cao hơn.