Sản xuất thịt sạch khép kín ở Vĩnh Phúc

Quy trình chăn nuôi khép kín

Trang trại chăn nuôi lợn của công ty Phát Đạt được thành lập từ năm 2009, với diện tích 15.000m2 được thiết kế theo mô hình khép kín, chuồng được xây cao, thoáng mát và có hầm biogas để xử lý phân nhằm giữ cho chuồng trại luôn sạch sẽ, không gây ô nhiễm môi trường xung quanh. Hiện khu chăn nuôi của công ty gồm 4 dãy chuồng nuôi chứa trên 600 con lợn nái và 3.000 con lợn thịt. Hàng ngày, chuồng trại và đàn lợn đều được vệ sinh, chăm sóc kỹ lưỡng. Và đây đang là 1/69 địa chỉ cung ứng thực phẩm an toàn trên toàn quốc, được nhiều người tiêu dùng lựa chọn.

Trang trại lợn của công ty được vệ sinh thường xuyên	Ảnh: Xuân Việt

Giám đốc Công ty Nguyễn Văn Tuấn cho biết, để có sản phẩm đạt chất lượng trước khi đến với người tiêu dùng, quy trình chăn nuôi luôn được tuân thủ nghiêm ngặt, cụ thể như: Lựa chọn giống rõ nguồn gốc, xuất xứ; tiêm vaccine theo định kỳ cho lợn. Và điều quan trọng chính là kiểm soát nguồn thức ăn đầu vào bảo đảm không có chất cấm. Hiện, công ty đang sử dụng các loại thức ăn do chính công ty sản xuất ra như ngô, đậu tương, bột cá, cám gạo đều bảo đảm chất lượng tốt. Bên cạnh đó, nguồn nước uống cung cấp cho lợn cũng được công ty xử lý qua hệ thống lọc và được kiểm nghiệm chặt chẽ. Cùng với đó, để đàn lợn phát triển và sinh trưởng tốt ở nhiệt độ 27 - 28 độ C, công ty xây dựng hệ thống trang trại hiện đại, có hệ thống làm mát và quạt hút gió nhằm điều hòa nhiệt độ thích hợp cho vật nuôi.

Để bảo đảm vệ sinh môi trường, 100% phân và nước thải từ chuồng trại của doanh nghiệp đều được xả xuống hầm biogas nên chuồng trại rất sạch. Bên cạnh đó, khâu phòng trừ bệnh cho đàn lợn cũng được coi trọng. Từ lúc tiêm đến lúc xuất chuồng cần có khoảng cách thích hợp là 2 tháng để bảo đảm nguồn thịt lợn không còn đọng thuốc trước khi tới tay người tiêu dùng. Định kỳ, các kỹ thuật viên Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản tỉnh Vĩnh Phúc sẽ lấy mẫu nước tiểu, thức ăn của lợn, để kiểm tra có sử dụng chất cấm hay không.

Với những quy trình chăm sóc nghiêm ngặt đó, năm 2014, công ty đã được cấp giấy chứng nhận điều kiện vệ sinh thú y của Chi cục Thú y Vĩnh Phúc và Giấy chứng nhận sản phẩm sản xuất phù hợp quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp VietGAP của Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản Vĩnh Phúc. Đặc biệt, năm 2015, công ty được Bộ KH - CN cấp giấy chứng nhận sản phẩm đạt thương hiệu, có mã số mã vạch, thuận tiện cho việc kiểm tra xuất xứ, chất lượng của sản phẩm.

Đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu

Câu chuyện về thương hiệu, chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định quan trọng đến đầu ra. Thay vì có một số doanh nghiệp, công ty khi đã có được thương hiệu thì lại sao nhãng việc bảo đảm chất lượng. Nói về vấn đề này, ông Nguyễn Văn Tuấn cho hay: “Nuôi lợn an toàn theo đúng tiêu chuẩn VietGAP chắc chắn chi phí sẽ cao hơn nhiều so với cách nuôi công nghiệp. Xác định đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, công ty vẫn đang tập trung xây dựng thương hiệu, thịt lợn sạch vẫn được bán tương đương với giá thịt tại các chợ trên thị trường. Khi đã được thị trường đón nhận, công ty sẽ tiếp tục mở rộng quy mô trang trại và xây dựng thêm cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm an toàn”.

Hiện, công ty đang có 2 cơ sở cung cấp thực phẩm lợn sạch tại TP Vĩnh Yên và phường Đồng Xuân, thị xã Phúc Yên. Hằng ngày, tại các cửa hàng đều có cán bộ Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản đến kiểm tra, lấy mẫu, đóng dấu kiểm định rồi mới xuất bán. Không những thế, công ty còn đầu tư xe chuyên dụng chở thực phẩm từ nơi mổ đến các cửa hàng, nhằm bảo đảm chất lượng thịt luôn được tươi ngon. Ngoài ra, thịt lợn sạch của công ty được cung cấp cho các cửa hàng an toàn thực phẩm ở Hà Nội, cơ sở làm giò chả Trung Anh (thị xã Phúc Yên)...

Một trong những khách hàng thường xuyên mua thực phẩm tại cửa hàng TP Vĩnh Yên của công ty, anh Nguyễn Văn Lượng (TP Vĩnh Yên) cho biết: “Thịt lợn của công ty Phát Đạt thơm ngon và không có mùi hôi, bảo đảm cho sức khỏe người tiêu dùng. Từ khi có cửa hàng của công ty trên địa bàn, gia đình tôi cũng như nhiều người dân Vĩnh Yên yên tâm sử dụng thịt lợn sạch của chính quê hương sản xuất ra. Đặc biệt thông qua mã vạch, mọi người có thể truy suất nguồn gốc của sản phẩm một cách nhanh chóng, đầy đủ và thuận tiện”.

Theo Phó Giám đốc Sở NN - PTNT tỉnh Vĩnh Phúc Lê Văn Dũng, mô hình chăn nuôi lợn sạch khép kín của công ty Phát Đạt là mô hình đem lại hiệu quả kinh tế cao. Để phát triển và nhân rộng mô hình này, vừa qua tỉnh cũng đã chỉ đạo các sở phối hợp với thị xã Phúc Yên tạo điều kiện về quỹ đất để công ty mở rộng lò giết mổ tập trung, với công suất 300 con/giờ. Đồng thời, tỉnh cũng khuyến khích các doanh nghiệp, người dân phát triển nông nghiệp theo hướng sạch, an toàn nhằm bảo đảm sức khỏe cho người dân, cộng đồng.