Những cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm hiệu quả

Dưới đây là một số cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm hiệu quả như sau:

Vệ sinh sạch sẽ

Cách phòng chống ngộ độc thực phẩm đơn giản nhất, chính là vệ sinh sạch sẽ.

Mọi người cần rửa tay và vệ sinh bàn làm việc hay học tập thường xuyên - nơi mà vi khuẩn thường tồn tại và tay sẽ tiếp xúc thường xuyên với chúng. Những vi trùng có hại cũng có mặt nhiều nơi trong nhà như nhà bếp, các đồ gia dụng, tay nắm cửa, khăn lau chùi,…

Phân loại thực phẩm

Mọi người cần tách các loại thịt đỏ, gia cầm, hải sản và bảo quản riêng biệt trong tủ lạnh sau khi mua về. Dự trữ thực phẩm đúng cách sẽ làm giảm tình trạng lây nhiễm chéo vi khuẩn cho nhau.

Đối với thịt sống, luôn phải đựng trong hộp kín và giữ ở ngăn cuối cùng trong tủ lạnh để đảm bảo không dính vào những thực phẩm khác. Đặc biệt, với những thức ăn sử dụng không cần qua chế biến như trái cây, rau làm salad.

Nấu ăn

Khi nấu ăn, mọi người nên chú ý điều chỉnh mức nhiệt độ thích hợp, vừa đủ tiêu diệt vi khuẩn có hại. Hãy đảm bảo rằng thịt đã chín kỹ, không còn màu hơi hồng ở bên trong thớ thịt.

Sử dụng thớt khác nhau cho các loại thực phẩm, nên dùng thớt riêng cho thực phẩm sống và chín. Mọi người nên dùng một thớt dùng riêng cho rau, củ, trái cây và một thớt chỉ dành cho thịt, cá, hải sản tươi sống. Việc này giúp tránh lây nhiễm vi khuẩn sang các đồ ăn sắp được sử dụng ngay.

Sử dụng tủ lạnh

Cần giữ nhiệt độ trong tủ lạnh dưới 4ºC để hạn chế mầm bệnh sinh sôi. Ngoài ra, nếu muốn cho đồ ăn sau khi nấu vào tủ lạnh, hãy để nguội sau khoảng 2 giờ, hoặc 1 giờ nếu nhiệt độ bên ngoài khoảng 32ºC.

Kiểm tra hạn sử dụng

Để phòng chống ngộ độc thực phẩm, mọi người không nên ăn thực phẩm đã hết hạn sử dụng ngay cả khi trông nó còn ngon lành và chưa có mùi lạ. Bởi các nhà sản xuất đã nghiên cứu, thử nghiệm để có thể đảm bảo an toàn cho bạn trong thời gian sử dụng. Sau khoảng thời gian đó, vi khuẩn có thể phát triển nhanh chóng trong thực phẩm và tiềm ẩn nhiều nguy cơ nếu mọi người ăn phải.

Cẩn thận khi ăn uống bên ngoài

Lựa chọn quán ăn, nhà hàng phải đảm bảo an toàn thực phẩm. Phụ nữ mang thai và người có hệ miễn dịch yếu nên đặc biệt thận trọng khi ăn uống bên ngoài.

Có thể lựa chọn những hàng quán quen, có bếp ăn, sạch sẽ, bát đĩa, đồ dùng được giữ sạch và thức ăn cũng được chế biến cẩn thận.

Phòng ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch

Khi đi du lịch, mọi người cũng cần phải hết sức cẩn thận để tránh ngộ độc phẩm, đặc biệt là khi du lịch ở những vùng xa xôi, hẻo lánh,... Một số cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm khi đi du lịch, mọi người nên lưu ý như chuẩn bị các loại đồ khô, thực phẩm đóng gói và tiệt trùng, nên ưu tiên lựa chọn các loại thức ăn nóng và nấu chính.

Đồng thời, nên tránh ăn các loại đồ tươi sống, hạn chế ăn thức ăn đường phố và các loại trái cây bóc vỏ được bày bán sẵn.