Công nghệ mới sấy mật ong

PGS.TS Nguyễn Hay, Trường ĐH Nông lâm TP Hồ Chí Minh vừa giới thiệu thiết bị sấy mật ong theo phương pháp cô đặc chân có đảo trộn. Phương pháp sấy đảo trộn được đánh giá có ưu điểm hơn so với sấy chân không và sấy lạnh hiện đang được áp dụng phổ biến hiện nay. Hệ thống sấy mật ong có công suất 20kg/mẻ, thời gian sấy một mẻ hết 45 phút. Đưa độ ẩm từ 23% của mật ong trước khi sấy xuống còn dưới 18% để đủ tiêu chuẩn xuất khẩu. Với nhiệt độ sấy của hệ thống ở mức 40 độ C giúp cho mật ong giữ được dinh dưỡng và các dược tính.