180 mâm lễ xếp hình bản đồ Việt Nam tại Lễ giỗ Lang Liêu

Sự kiện do UBND phường Dữu Lâu phối hợp tổ chức, nhằm tôn vinh giá trị ẩm thực, gắn kết truyền thuyết về hoàng tử Lang Liêu - người con thứ 18 của vua Hùng, người đã sáng tạo ra bánh chưng, bánh giầy để dâng lên tổ tiên. Qua đó, truyền tải thông điệp về lòng biết ơn đất trời, tổ tiên, và tinh thần đoàn kết gia đình, những giá trị cốt lõi của người Việt.

Tại sân đình Dữu Lâu, 180 mâm lễ được các nghệ nhân và đầu bếp từ ba miền Bắc, Trung, Nam chuẩn bị, mỗi mâm giới thiệu những món ăn đặc trưng của từng vùng miền. Từ bánh chưng, bánh giầy của miền Bắc, đến mắm tôm chà, bánh bèo của miền Trung, hay bánh xèo, gỏi cuốn của miền Nam... tất cả hòa quyện tạo nên một bức tranh ẩm thực sống động.

Đặc biệt, các mâm lễ được sắp xếp theo hình bản đồ Việt Nam, với hai quần đảo Hoàng Sa và Trường Sa được tái hiện bằng các đặc sản địa phương, khẳng định tình yêu quê hương, biển đảo.

Câu chuyện về Lang Liêu không chỉ là một truyền thuyết mà còn là nguồn cảm hứng để các thế hệ người Việt gìn giữ và phát huy di sản ẩm thực dân tộc. Ông Lý Sanh, Hội Đầu bếp Sài Gòn, chia sẻ: “Là một đầu bếp từ miền Nam ra, tôi rất vui khi được cùng cộng đồng anh em nghệ nhân có mặt ở đây tôn vinh tổ nghề bếp Việt - Hoàng tử Lang Liêu. Đây còn là dịp để chúng ta tỏ lòng nhớ ơn vị tổ nghề, chung tay bảo tồn và phát huy tinh hoa văn hóa ẩm thực Việt qua từng món ăn”.

Các nghệ nhân và đầu bếp tham gia sự kiện cũng bày tỏ niềm tự hào khi được góp phần bảo tồn văn hóa ẩm thực. Ông Cồ Như Đồi, đại diện Chi hội phở Vân Cù, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong bối cảnh mới: “Chúng tôi học từ truyền thống, nhưng cũng sáng tạo để món ăn Việt gần gũi hơn với thế hệ trẻ và du khách quốc tế, những món ăn dâng lễ hôm nay được sáng tạo cho phù hợp với thị hiếu khách hàng nhưng vẫn giữ hương vị và bản sắc văn hóa địa phương”.

Lễ giỗ Hoàng tử Lang Liêu tại đình Dữu Lâu không chỉ là một hoạt động văn hóa mà còn là lời khẳng định về sức sống của ẩm thực Việt Nam. Qua bàn tay tài hoa của các nghệ nhân và đầu bếp, những món ăn truyền thống không chỉ được bảo tồn mà còn được nâng tầm, trở thành cầu nối giữa quá khứ và tương lai, giữa các thế hệ người Việt, giữa Việt Nam với thế giới.