Những sai lầm trong ăn uống có thể âm thầm làm tăng nguy cơ ung thư

Theo các bác sĩ Bệnh viện K, một khẩu phần ăn cân đối cần cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết, giúp duy trì hoạt động của cơ thể, tăng cường sức đề kháng và bảo vệ sức khỏe. Khẩu phần ăn cũng cần bảo đảm cân đối giữa các nhóm chất, phù hợp với độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mức độ hoạt động.

Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp phòng ngừa suy dinh dưỡng mà còn góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính và một số bệnh ung thư. Ngược lại, ăn uống mất cân đối có thể làm gia tăng nguy cơ ung thư.

Ăn nhiều đồ ngọt và thực phẩm giàu năng lượng

Thường xuyên tiêu thụ thực phẩm giàu năng lượng như đồ ngọt, nước uống có đường, thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa hoặc tinh bột tinh chế, kết hợp với lối sống ít vận động, có thể dẫn đến thừa cân, béo phì.

Đây là yếu tố nguy cơ của nhiều loại ung thư như ung thư vú, đại trực tràng, nội mạc tử cung, thận và thực quản. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thừa cân và béo phì liên quan đến khoảng 5-10% số ca ung thư.

Thiếu chất xơ

Khẩu phần ăn ít rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên cám khiến cơ thể không được cung cấp đủ chất xơ. Chất xơ giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, hạn chế táo bón và rút ngắn thời gian các chất có hại tiếp xúc với niêm mạc ruột.

Vì vậy, chế độ ăn thiếu chất xơ được xem là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng.

Ăn nhiều thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn

Việc tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn hoặc các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội… có liên quan đến nguy cơ ung thư đại trực tràng và ung thư dạ dày.

Ngoài ra, các phương pháp chế biến ở nhiệt độ cao như nướng trực tiếp trên lửa hoặc chiên rán nhiều lần có thể tạo ra những hợp chất có khả năng gây ung thư nếu sử dụng thường xuyên trong thời gian dài.

Thiếu vitamin và khoáng chất

Chế độ ăn nghèo nàn, thiếu đa dạng dễ dẫn đến thiếu hụt các vi chất quan trọng như vitamin A, C, E, folate, selen hay kẽm.

Đây đều là những vi chất tham gia vào quá trình bảo vệ tế bào, chống oxy hóa và duy trì hoạt động bình thường của hệ miễn dịch. Một số nghiên cứu cho thấy thiếu folate có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Vì vậy, bổ sung vi chất thông qua chế độ ăn đa dạng được xem là một trong những giải pháp giúp bảo vệ sức khỏe.

Lạm dụng rượu bia và ăn quá mặn

Uống nhiều rượu bia là yếu tố nguy cơ đã được chứng minh đối với nhiều loại ung thư như ung thư khoang miệng, họng, thanh quản, thực quản, gan, đại trực tràng và ung thư vú.

Bên cạnh đó, thường xuyên sử dụng thực phẩm chứa nhiều muối hoặc các món muối chua không bảo đảm an toàn cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Các bác sĩ Bệnh viện K cho biết nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, mức độ hoạt động thể lực, tình trạng sức khỏe và các yếu tố nguy cơ. Đối với những người có tiền sử gia đình mắc ung thư hoặc có các yếu tố nguy cơ, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn chế độ ăn phù hợp.

Bên cạnh việc duy trì khẩu phần ăn cân đối, mỗi người cần kiểm soát cân nặng, tăng cường vận động, không hút thuốc lá, hạn chế rượu bia và khám sức khỏe định kỳ. Đây là những biện pháp quan trọng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư cũng như nâng cao chất lượng cuộc sống.