8 biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán

Sử dụng thực phẩm an toàn, chế độ dinh dưỡng hợp lý trong dịp Tết không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe, mà còn đảm bảo sự vui vẻ và trọn vẹn trong các bữa tiệc.

Theo Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng - Bệnh viện Bạch Mai, Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 đang đến gần là thời điểm tiêu thụ thực phẩm lớn trong năm. Để bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên Đán, cùng với sự nỗ lực của các cơ quan chức năng, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thì người tiêu dùng thực phẩm cần thực hiện các biện pháp để bảo vệ sức khỏe cho gia đình.

ve-sinh-thuc-pham.jpg
Ảnh minh họa

Chính vì vậy, dưới đây là một số nguyên tắc và lưu ý khi lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn trong dịp Tết:

Lựa chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng

- Mua thực phẩm từ các nguồn đáng tin cậy: Lựa chọn mua thực phẩm từ siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín, hoặc các chợ có kiểm soát chất lượng. Tránh mua thực phẩm không rõ nguồn gốc hoặc những nơi không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

- Chọn thực phẩm tươi, mới: Ưu tiên chọn thực phẩm tươi, không có dấu hiệu hư hỏng, không có mùi lạ.

Đảm bảo vệ sinh an toàn trong chế biến

- Rửa sạch thực phẩm: Rau, củ, quả phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy. Các loại thịt, cá cần được làm sạch kỹ trước khi chế biến.

- Dụng cụ nấu ăn sạch sẽ: Các dụng cụ như dao, thớt, nồi, chảo luôn sạch sẽ trước và sau khi chế biến thực phẩm. Rửa tay trước khi nấu ăn và trong suốt quá trình chế biến.

- Chế biến thực phẩm đúng cách: Nấu chín thực phẩm. Không nên ăn thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín kỹ.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Thực phẩm sau khi chế biến nên được tiêu thụ sớm, nếu không hết còn thừa cần bảo quản phù hợp. Thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh bảo quản được lâu hơn, nhưng cần phân loại và bao gói cẩn thận.

Thực phẩm chế biến sẵn

Tránh thực phẩm chứa chất phẩm màu, chất bảo quản không an toàn. Sử dụng các sản phẩm chế biến sẵn còn hạn sử dụng, bao gói nguyên vẹn.

Kiểm soát trong quá trình ăn uống

Người tiêu dùng nên ăn uống điều độ, tránh ăn quá nhiều thức ăn dầu mỡ, đồ ngọt hoặc các món ăn khó tiêu. Hạn chế đồ uống có chất kích thích như rượu, bia, …

Chú ý khi ăn ngoài quán

Nếu ăn ngoài quán nên chọn những địa điểm uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm và không ăn thức ăn hay món ăn có dấu hiệu không an toàn như mùi lạ, thiu.

Tăng cường vệ sinh cá nhân

Rửa tay trước khi ăn hoặc chế biến thực phẩm là một trong những biện pháp đơn giản và hiệu quả nhất để phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Lưu ý, việc sử dụng thực phẩm an toàn, chế độ dinh dưỡng hợp lý trong dịp Tết không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn đảm bảo sự vui vẻ và trọn vẹn trong các bữa tiệc. Vì vậy, hãy chú ý đến chất lượng thực phẩm, vệ sinh trong chế biến và bảo quản đúng cách để đón Tết đoàn viên an lành, mạnh khỏe.

Sức khỏe

Đối tượng nào cần lưu ý khi tiêm vaccine cúm ?
Sức khỏe

Đối tượng nào cần lưu ý khi tiêm vaccine cúm ?

Bệnh cúm mùa tiến triển thường lành tính, nhưng cũng có thể biến chứng nặng ở những người có bệnh lý mạn tính về tim mạch, hô hấp,… dẫn đến viêm phổi, suy đa tạng dẫn tới tử vong. Vì vậy, tiêm vaccine phòng cúm là biện pháp hiệu quả nhất để phòng bệnh và tránh các biến chứng nguy hiểm.

Ra mắt phòng xét nghiệm tự động hóa đầu tiên tại Tây Nguyên
Địa phương

Ra mắt phòng xét nghiệm tự động hóa đầu tiên tại Tây Nguyên

Ngày 15.2, nhân kỷ niệm 70 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam (27.2.1955 - 27.2.2025) và 3 năm Ngày thành lập bệnh viện (16.2.2022 - 16.2.2025), Bệnh viện Đại học Y dược Buôn Ma Thuột đã tổ chức hội nghị khoa học thường niên lần thứ III năm 2025 với sự tham dự của hơn 300 đại biểu từ các cơ sở y tế trên cả nước.

TP. Hồ Chí Minh: Thẩm mỹ viện DG Luxury chỉ là cơ sở cắt tóc, gội đầu
Sức khỏe

TP. Hồ Chí Minh: Thẩm mỹ viện DG Luxury chỉ là cơ sở cắt tóc, gội đầu

Hộ kinh doanh Nguyễn Thị Kim Chi - NTKC chỉ đăng ký kinh doanh dịch vụ cắt tóc, làm đầu, gội đầu... nhưng treo biển hiệu là Thẩm mỹ viện DG Luxury, quảng cáo và thực hiện nhiều dịch vụ thẩm mỹ có xâm lấn cho khách hàng, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng dịch vụ.

Bình Thuận: Kiểm soát chặt từ chuồng trại đến lò mổ để ngăn dịch tả lợn Châu Phi
Sức khỏe

Bình Thuận: Kiểm soát chặt từ chuồng trại đến lò mổ để ngăn dịch tả lợn Châu Phi

Trước nguy cơ dịch tả lợn Châu Phi bùng phát, lây lan rộng, Công an tỉnh Bình Thuận đang tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt chẽ các hoạt động vận chuyển, buôn bán, giết mổ lợn trái phép. Đồng thời, phối hợp với các ngành chức năng xử lý nghiêm vi phạm, ngăn chặn dịch bệnh xâm nhập, bảo vệ ngành chăn nuôi và sức khỏe cộng đồng.

Người dân Đắk Lắk chủ động tiêm phòng vaccine cúm
Sức khỏe

Người dân Đắk Lắk chủ động tiêm phòng vaccine cúm

Trước tình trạng số ca mắc cúm gia tăng và nguy cơ biến chứng nghiêm trọng, người dân trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk đã chủ động đi tiêm vaccine cúm nhằm bảo vệ sức khỏe. Tại phòng tiêm chủng của các bệnh viện trên địa bàn tỉnh, lượng người đến tiêm vaccine phòng cúm mùa tăng gấp nhiều lần so với trước Tết.

Cao điểm cúm mùa: Chuyên gia khuyến cáo trường hợp nguy cơ diễn biến nặng
Sức khỏe

Cao điểm cúm mùa: Chuyên gia khuyến cáo trường hợp nguy cơ diễn biến nặng

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Cấp, nhóm người lớn tuổi, người có các bệnh lý nền, đặc biệt là bệnh lý về tim mạch, hô hấp, các bệnh chuyển hóa như tiểu đường hoặc những người có suy giảm miễn dịch có tỷ lệ diễn biến nặng khi mắc cúm cao hơn so với người khỏe mạnh. Do đó, những trường hợp này nên ưu tiên việc tiêm vaccine phòng bệnh cúm.

5 biện pháp phòng ngừa bệnh cúm trong mùa nồm ẩm
Sức khỏe

5 biện pháp phòng ngừa bệnh cúm trong mùa nồm ẩm

Bệnh cúm mùa là bệnh truyền nhiễm cấp tính do virus cúm (A/H1N1, A/H3N2, B, C) gây ra. Vi rút cúm lây lan nhanh qua đường hô hấp thông qua giọt bắn khi ho, hắt hơi, hoặc tiếp xúc với bề mặt nhiễm virus. Bệnh thường bùng phát mạnh vào mùa Đông-Xuân do điều kiện thời tiết lạnh ẩm, thuận lợi cho vi rút phát triển.

Triệu chứng cúm như thế nào cần nhập viện điều trị?
Kinh tế - Xã hội

Triệu chứng cúm như thế nào cần nhập viện điều trị?

Bệnh cúm mùa ở khu vực phía Bắc đang có xu hướng gia tăng khiến rất nhiều người dân lo lắng. Vậy triệu chứng cúm như thế nào thì cần nhập viện, phòng bệnh ra sao, có nên tiêm vắc xin phòng cúm, có nên tự mua thuốc kháng virus về điều trị hay không?... Để giải đáp các thông tin trên, Báo Đại biểu Nhân dân đã có cuộc trao đổi với Bác sĩ CKII Nguyễn Trung Cấp, Phó Giám đốc Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương.