100% thực phẩm vào chợ đầu mối thành phố Hồ Chí Minh phải được kiểm soát

Đoàn giám sát của HĐND thành phố Hồ Chí Minh do Phó Chủ tịch HĐND thành phố Huỳnh Thanh Nhân làm Trưởng đoàn đã làm việc với đại diện ba chợ đầu mối Bình Điền, Hóc Môn, Thủ Đức cùng các sở, ngành và địa phương liên quan về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại chợ đầu mối Bình Điền (phường Bình Đông) đêm 4/8,

Kiểm soát thực phẩm từ gốc vẫn là "điểm nghẽn"

Là chợ đầu mối cung ứng lượng lớn thực phẩm cho thành phố Hồ Chí Minh và các địa phương lân cận, Bình Điền hiện có diện tích hơn 36ha, gồm 7 nhà lồng kinh doanh nông sản, trái cây, thịt gia súc, gia cầm, thủy hải sản, thực phẩm khô và hoa tươi, với hơn 1.400 thương nhân hoạt động. Đây là chợ đầu mối nông sản, thực phẩm có quy mô lớn nhất cả nước.

Theo Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền, trong 6 tháng đầu năm 2026, lượng hàng hóa nhập chợ đạt bình quân 1.775 tấn/ngày, giá trị luân chuyển khoảng 129 tỷ đồng/ngày; trong đó, thủy hải sản đạt 845 tấn, nông sản 750 tấn và thịt gia súc 180 tấn. Chợ hiện cung cấp khoảng 35% sản lượng thịt gia súc cho thành phố Hồ Chí Minh và chiếm hơn 70% thị phần thủy hải sản của thành phố cùng các khu vực lân cận.

Đại diện Công ty cũng cho biết, thương nhân phải kê khai sản lượng, nguồn gốc hàng hóa trước khi nhập chợ; hàng nhập khẩu phải có đầy đủ hồ sơ hải quan, kiểm dịch, chất lượng, xuất xứ và chứng từ vận chuyển. Đối với thịt gia súc, bình quân mỗi ngày có 57 xe vận chuyển khoảng 1.564 con heo từ các cơ sở giết mổ tại thành phố Hồ Chí Minh và tỉnh Tây Ninh về chợ; toàn bộ đều được đeo vòng nhận diện để phục vụ truy xuất nguồn gốc.

Trong 6 tháng đầu năm, chợ đã lấy 980 mẫu kiểm tra nhanh các chỉ tiêu về hàn the, dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, phẩm màu, chất tẩy trắng và formol, chưa phát hiện mối nguy về an toàn thực phẩm. Đồng thời, Công ty phối hợp Đội Quản lý an toàn thực phẩm khu vực 10 kiểm tra, xử phạt 9 trường hợp vi phạm và tiêu hủy 770kg gia cầm.

Tuy nhiên, đại diện Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền cho biết, hàng hóa từ các tỉnh đưa về chợ hiện chưa được kiểm tra, kiểm soát từ nơi sản xuất, ngoại trừ sản phẩm động vật đã được cơ quan thú y địa phương kiểm soát. Một số mặt hàng chưa được sơ chế tại nguồn, ảnh hưởng đến vệ sinh môi trường trong chợ. Việc kiểm nghiệm định lượng các chỉ tiêu an toàn thực phẩm tại các phòng thí nghiệm được Nhà nước chỉ định thường mất 4 - 5 ngày, khi có kết quả thì nhiều lô hàng đã được tiêu thụ và rời khỏi chợ.

Phó Chủ tịch UBND phường Bình Đông Vũ Yến Oanh cũng cho biết, lực lượng làm công tác an toàn thực phẩm tại địa phương còn mỏng; trang thiết bị phục vụ kiểm tra nhanh, lấy mẫu, niêm phong, bảo quản và vận chuyển mẫu còn thiếu; dữ liệu giữa các ngành chưa đồng bộ, việc cập nhật biến động các cơ sở kinh doanh chủ yếu vẫn thực hiện thủ công.

Không để thực phẩm ngoài kiểm soát vào chợ đầu mối

Qua khảo sát thực tế và làm việc với đại diện ba chợ đầu mối Bình Điền, Hóc Môn và Thủ Đức, Phó Chủ tịch HĐND thành phố Huỳnh Thanh Nhân ghi nhận, biểu dương đội ngũ cán bộ quản lý, các lực lượng kiểm tra liên ngành cùng toàn thể thương nhân đã ngày đêm nỗ lực, thầm lặng giữ vững "lá chắn" an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe của hàng triệu người dân thành phố. Đoàn giám sát cũng đánh giá cao những kết quả đạt được và các mô hình, cách làm hiệu quả mà các đơn vị đã triển khai.

Bên cạnh những kết quả tích cực, Phó Chủ tịch HĐND thành phố cho rằng cần thẳng thắn nhìn nhận những khó khăn, bất cập để có giải pháp khắc phục triệt để. Theo đó, việc quản lý, kiểm soát thực phẩm từ nơi sản xuất và nguồn thực phẩm đưa vào thành phố vẫn còn hạn chế; hạ tầng kỹ thuật tại các chợ đầu mối có dấu hiệu xuống cấp, trong khi nhân lực và trang thiết bị phục vụ công tác quản lý an toàn thực phẩm tại cơ sở còn thiếu.

Nhấn mạnh tuyệt đối không được chủ quan, lơ là, nhất là khi chỉ còn vài tháng nữa sẽ bước vào cao điểm mua sắm cuối năm và chuẩn bị Tết Nguyên đán - thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của hơn 14 triệu người dân thành phố tăng mạnh - Phó Chủ tịch HĐND thành phố khẳng định, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ là nhiệm vụ quản lý nhà nước mà còn là trách nhiệm trực tiếp đối với sức khỏe và sự an lành của mỗi gia đình.

Cho rằng mục tiêu có 100% thực phẩm sạch là rất khó, song 100% thực phẩm đưa vào chợ đầu mối phải được kiểm soát, Phó Chủ tịch HĐND thành phố yêu cầu Sở An toàn thực phẩm thành phố phối hợp với các sở, ngành tham mưu UBND thành phố giải quyết bài toán về nhân lực, trang thiết bị và chế độ đối với lực lượng thực hiện nhiệm vụ.

Đối với các chợ đầu mối, Đoàn giám sát yêu cầu tăng cường phối hợp với các địa phương sản xuất, đơn vị cung ứng và cơ quan chuyên môn để từng bước truy xuất nguồn gốc toàn bộ hàng hóa; rà soát, báo cáo mức độ đáp ứng 15 yêu cầu của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chợ đầu mối nông, lâm, thủy sản, xác định các hạng mục còn thiếu, nhu cầu đầu tư và nội dung cần thành phố hỗ trợ. Đồng thời, các chợ phải sớm xây dựng kế hoạch bảo đảm nguồn cung, kiểm soát chất lượng thực phẩm phục vụ những tháng cuối năm và dịp Tết Nguyên đán.

Trưởng Đoàn giám sát cũng nhấn mạnh yêu cầu nâng cao chất lượng và hiệu quả công tác tuyên truyền về vị trí quan trọng của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với sức khỏe, tầm vóc của người dân đến đông đảo tiểu thương và Nhân dân trên địa bàn, với phương châm mỗi người dân, mỗi tiểu thương vừa là người chủ động chấp hành, vừa là một tuyên truyền viên về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.