Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường khảo sát sản xuất, kinh doanh thực phẩm tại TP. Hồ Chí Minh

Đại diện Công ty cổ phần S.P.M cho biết, quy trình sản xuất của công ty được kiểm soát khép kín từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm và khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, dưới sự giám sát của bộ phận bảo đảm chất lượng.

Công ty đã ứng dụng hệ thống điện tử để quản lý tập trung các lĩnh vực như kho bãi, tài chính - kế toán, khách hàng, quy trình và dữ liệu trọng yếu. Hệ thống được phân quyền theo từng vị trí công việc nhằm tăng cường bảo mật, kiểm soát trách nhiệm và bảo đảm tính toàn vẹn dữ liệu, tạo nền tảng cho việc truy xuất nguồn gốc và đánh giá sai lệch trong quá trình sản xuất.

Tuy nhiên, doanh nghiệp cho biết giá nguyên liệu đầu vào tăng, cùng chi phí duy trì hệ thống chất lượng và kiểm nghiệm ngày càng lớn đã tạo áp lực lên chi phí sản xuất, trong khi người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu nhưng vẫn yêu cầu duy trì chất lượng sản phẩm.

Công ty cổ phần S.P.M kiến nghị sớm hoàn thiện các văn bản hướng dẫn thi hành Luật An toàn thực phẩm để doanh nghiệp có căn cứ thực hiện thống nhất; có chính sách ưu đãi, khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chuyển đổi số, ứng dụng AI trong quản trị sản xuất và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Đánh giá cao những kết quả doanh nghiệp đã đạt được, các thành viên Đoàn khảo sát đề nghị doanh nghiệp làm rõ một số khó khăn, vướng mắc trong quá trình thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm, đặc biệt là Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Đoàn khảo sát đề nghị doanh nghiệp cụ thể hóa những bất cập trong công bố sản phẩm mới, thủ tục tự công bố, kiểm nghiệm, hậu kiểm và các quy định đang tác động đến hoạt động sản xuất, kinh doanh; đồng thời xác định rõ vướng mắc xuất phát từ quy định pháp luật, khâu tổ chức thực hiện hay việc đáp ứng điều kiện của doanh nghiệp, qua đó có cơ sở đề xuất giải pháp phù hợp.

Đoàn khảo sát cũng quan tâm đến việc doanh nghiệp kết nối, chia sẻ dữ liệu với hệ thống dữ liệu của cơ quan quản lý nhà nước, nhất là Sở Y tế, Sở An toàn thực phẩm và hệ thống dữ liệu quốc gia, trong bối cảnh dự kiến tăng cường liên thông dữ liệu phục vụ quản lý an toàn thực phẩm.

+ Tại Chi nhánh Công ty cổ phần Bánh kẹo Á Châu, Đoàn đã khảo sát thực tế nhà máy, nghe giới thiệu quy trình sản xuất các sản phẩm bánh kẹo cũng như công tác kiểm soát chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm trong từng công đoạn.

Theo giới thiệu, quy trình sản xuất được tổ chức từ khâu tiếp nhận, kiểm tra nguyên liệu đầu vào, chế biến, sản xuất, đóng gói đến bảo quản và phân phối sản phẩm. Các công đoạn được kiểm soát nhằm bảo đảm yêu cầu về chất lượng, vệ sinh và an toàn thực phẩm trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng.

Các thành viên Đoàn đã tìm hiểu hoạt động của dây chuyền sản xuất, điều kiện nhà xưởng, khu vực bảo quản nguyên liệu và thành phẩm, đồng thời trao đổi với doanh nghiệp về việc áp dụng các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm trong thực tiễn hoạt động.

Thông qua khảo sát thực tế, Đoàn có thêm thông tin về quy trình tổ chức sản xuất, công tác kiểm soát các yếu tố có nguy cơ ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm cũng như những khó khăn, vướng mắc mà doanh nghiệp đang gặp phải.

Kết luận các cuộc làm việc, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường Nguyễn Phương Tuấn đề nghị các doanh nghiệp tiếp tục rà soát, cụ thể hóa những khó khăn, vướng mắc đang gặp phải; trong đó cần phân định rõ những bất cập xuất phát từ quy định của pháp luật, từ thẩm quyền ban hành văn bản, khâu tổ chức thực hiện hay trong quá trình doanh nghiệp đáp ứng các điều kiện theo quy định. Trên cơ sở đó, đề xuất các kiến nghị cụ thể, có căn cứ để Đoàn khảo sát tổng hợp, nghiên cứu trong quá trình thẩm tra dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi).

Trưởng Đoàn khảo sát nhấn mạnh, việc sửa đổi Luật An toàn thực phẩm cần được nghiên cứu thận trọng, xuất phát từ thực tiễn và bảo đảm tính ổn định, khả thi khi triển khai. Những thông tin, chia sẻ từ thực tiễn sản xuất, kinh doanh của các đơn vị sẽ là nguồn tham khảo quan trọng, giúp Đoàn tiếp tục nghiên cứu, hoàn thiện các nội dung phục vụ công tác thẩm tra, góp phần xây dựng các quy định phù hợp hơn với yêu cầu quản lý và thực tiễn hoạt động của doanh nghiệp.

+ Chiều cùng ngày, Đoàn khảo sát đã khảo sát thực tế tại Cơ sở sản xuất Công ty cổ phần Phúc Long Heritage (phường Tây Thạnh).