Tại họp báo chiều 25.11, Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội Đỗ Đình Hồng cho biết, Lễ hội Văn hóa ẩm thực Hà Nội diễn ra từ ngày 29 - 1.12, tại Công viên Thống nhất, sẽ giới thiệu tới người dân “Phở số Hà Thành” với cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam.
Theo đó, khách mời có cơ hội trải nghiệm các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội, “Phở số” với robot chế biến từng bát phở một cách chính xác, từ công đoạn nấu nước dùng đến việc phục vụ trên bàn ăn.
Robot thông minh sẽ thay thế con người trong một số công việc sản xuất và phục vụ, tạo ra trải nghiệm ẩm thực có thể giới thiệu lan tỏa nhiều hơn đến mọi vùng, miền.
Trong khuôn khổ chương trình cũng diễn ra tọa đàm “Bảo vệ và phát huy di sản văn hóa phi vật thể phở Hà Nội” (sáng 1.12); triển lãm ảnh về phở và gia vị phở….
Trước đó, ngày 9.8.2024 Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã ban hành Quyết định số 2328/QĐ-BVHTTDL đưa “Phở Hà Nội” vào danh mục Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã triển khai kế hoạch bảo vệ, quảng bá, giới thiệu di sản văn hóa phi vật thể phở Hà Nội nhằm bảo vệ và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực truyền thống, tuyên truyền, giới thiệu tới nhân dân và bạn bè quốc tế về văn hóa ẩm thực Hà Nội, góp phần đẩy mạnh khai thác, phát huy giá trị văn hóa ẩm thực trong phát triển du lịch và công nghiệp văn hóa Thủ đô.
