TP. Hồ Chí Minh: Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Histamin trong nguyên liệu từ thủy, hải sản

Ngày 26/1, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TP. Hồ Chí Minh ban hành Văn bản số 371/SATTP-GSNĐTP&TTTT về phòng ngừa ngộ độc thực phẩm do Histamin trong nguyên liệu từ thủy, hải sản.

Theo Sở ATTP thành phố, từ đầu năm 2025 đến nay, trên địa bàn thành phố đã xảy ra một số vụ ngộ độc thực phẩm làm nhiều người mắc và phải nhập viện điều trị. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm vẫn luôn hiện hữu. Đặc biệt, gần đây xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm do Histamin có trong cá.

Do đó, Sở ATTP thành phố đề nghị UBND các phường, xã, đặc khu tăng cường thông tin, tuyên truyền về nguy cơ ngộ độc thực phẩm và phòng ngừa ngộ độc thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, các đơn vị cung cấp suất ăn, bếp ăn tập thể… có sử dụng nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm có nguồn gốc từ thủy, hải sản. Hướng dẫn người tiêu dùng thực hiện lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, không sử dụng sản phẩm từ thủy, hải sản đã ôi, ươn, kém chất lượng.

Bên cạnh đó cần tăng cường công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là các bếp ăn tập thể, nhà hàng có sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc từ thủy, hải sản, nhất là các sản phẩm từ cá; kiên quyết không để các cơ sở kinh doanh kinh doanh các sản phẩm thủy, hải sản ôi, ươn, không bảo đảm an toàn. Bên cạnh đó, phối hợp cơ quan liên quan truy xuất đến cùng nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm đặc biệt là các sản phẩm có nguồn gốc thủy, hải sản khi có các vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra.

Sở ATTP thành phố đề nghị các địa phương, đơn vị trong quá trình triển khai thực hiện nếu có phát hiện sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm hoặc nghi ngờ ngộ độc thực phẩm kịp thời thông tin về Phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm và Thông tin truyền thông của Sở theo số điện thoại: 028.3535.7411.