Thực tế, sắc lệnh này có hiệu lực từ tháng 2 năm ngoái nhưng các nhà bán lẻ và nhà hàng được gia hạn một năm để tuân thủ. Quy định mới yêu cầu phải ghi rõ nguồn gốc của các loại bánh nướng trên nhãn hoặc các biển báo dễ thấy khác. Nếu không tuân thủ, mức phạt sẽ khác nhau tùy thuộc vào việc vi phạm lần đầu hay tái phạm.
Động thái này được đưa ra để ứng phó với sự gia tăng đáng kể các sản phẩm bánh nướng nhập khẩu trong hai thập kỷ qua. Theo Eric Emery, Chủ tịch Hiệp hội thợ làm bánh tại Geneva, lượng bánh nướng nhập khẩu đã tăng gấp 3 lần ở Thụy Sĩ trong giai đoạn này. Ngày nay, khoảng 1/3 các sản phẩm bánh nướng được bán trong nước là hàng nhập khẩu, thường được giao đông lạnh và nướng nóng lại tại các cửa hàng. Ông Emery giải thích rằng, động thái đó có thể khiến người tiêu dùng hiểu lầm rằng họ đang mua bánh mì tươi, được sản xuất tại địa phương.
“Điều quan trọng đối với chúng tôi là mọi người mua bánh nướng với đầy đủ hiểu biết về sự thật. “Chúng tôi không có ý định cấm nhập khẩu bánh mì – đó không phải là trách nhiệm của chúng tôi. Chúng tôi chỉ muốn đảm bảo rằng mọi người biết rõ bánh mì được sản xuất tại Thụy Sĩ hay nhập khẩu từ nước ngoài, nơi có tiêu chuẩn và mức lương khác biệt”, ông tuyên bố.
Sắc lệnh mới nhằm mục đích thúc đẩy tính minh bạch và trao quyền cho người tiêu dùng đưa ra lựa chọn sáng suốt về các sản phẩm họ mua. Bằng cách ghi rõ nguồn gốc của bánh nướng, Thụy Sĩ hy vọng sẽ hỗ trợ các thợ làm bánh địa phương, đồng thời đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận thức được chất lượng và tiêu chuẩn sản xuất đằng sau thực phẩm của họ.
Khi thời gian gia hạn kết thúc vào cuối tháng 1.2025, các nhà bán lẻ và nhà hàng trên khắp Thụy Sĩ đang chủ động điều chỉnh để tuân thủ quy định. Đối với người tiêu dùng, điều này đồng nghĩa với việc có thêm sự minh bạch và an tâm hơn về nguồn gốc của những chiếc bánh mì và bánh nướng họ thưởng thức mỗi ngày.
