Tạo thói quen sử dụng thực phẩm an toàn

Thực trạng về tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm

Với mục tiêu bảo đảm ngày càng tốt hơn cho sức khoẻ của con người thì vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng đầu. Đó không chỉ là  nhiệm vụ của các cơ quan quản lý nhà nước trong lĩnh vực này mà là trách nhiệm của tất cả chúng ta, trong đó có sự tự bảo vệ của chính người tiêu dùng và sự vào cuộc kịp thời của các cơ quan truyền thông.

Vệ sinh an toàn thực phẩm là việc bảo đảm thực phẩm không gây hại cho sức khỏe, tính mạng người sử dụng, bảo đảm thực phẩm không bị hỏng, không chứa các tác nhân vật lý, hoá học, sinh học hoặc tạp chất quá giới hạn cho phép, không phải là sản phẩm của động vật, thực vật bị bệnh có thể gây hại cho con người.

Thực tế, thời gian qua, đã xảy ra rất nhiều vụ vi phạm an toàn thực phẩm trong đó phải kể đến là vụ ngộ độc thực phẩm của gần 270 công nhân tại Công ty 100% vốn Hàn Quốc, chuyên may mặc xuất khẩu: Công ty Wooyang Vina. Hay vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra vào ngày 6.7.2011 của 218 người tại công ty TNHH điện tử IRISO Việt Nam trụ sở tại Khu công nghiệp Tân Trường, huyện Cẩm Giàng, Hải Dương…

Theo thống kê của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, trong quý III.2011, cả nước có 52 vụ ngộ độc cùng 1506 người mắc, 1211 người đi viện và 07 trường hợp tử vong. So với cùng kỳ năm 2010, ngộ độc thực phẩm giảm, cụ thể: số vụ giảm 8 vụ (13,3%), số người mắc giảm 512 người (25,4%) và số người tử vong giảm 5 người(41,7%). Có rất nhiều nguyên nhân gây nên tình trạng ngộ độc nêu trên, trong đó 14 vụ ngộ độc do vi sinh vật; 03 vụ do hoá chất; 15 vụ do độc tố tự nhiên và còn 20 vụ chưa xác định được nguyên nhân bằng xét nghiệm và lâm sàng. So với cùng kỳ năm 2010, tỷ lệ các vụ ngộ độc có nguyên nhân từ vi sinh vật và độc tố tự nhiên đều giảm rõ rệt với tỷ lệ giảm lần lượt là 6,7% và 25,0%.

Làm gì để giảm vi phạm về vệ sinh an toàn thực phẩm?

Theo báo cáo của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm thì tình hình ngộ độc thực phẩm trong quý III vẫn được kiểm soát, số vụ, số mắc, và số tử vong do ngộ độc thực phẩm giảm so với cùng kỳ năm 2010, nguyên nhân do công tác phòng, chống ngộ độc thực phẩm của cơ quan chức năng, của cộng đồng đã được triển khai tích cực, quyết liệt và hiệu quả. Ngộ độc thực phẩm do độc tố tự nhiên giảm và hạn chế xảy ra ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn gia đình về số vụ, số mắc và số tử vong. Điều này, chứng tỏ rằng, ý thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của người dân đã được nâng lên, người tiêu dùng đã biết tự bảo vệ mình trước những nguy cơ nhiễm độc của những thực phẩm đang bày bán tràn lan trên thị trường mà chưa có được sự kiểm soát kịp thời, thường xuyên của bộ phận kiểm dịch.

Có được kết quả khả quan như trên là do chúng ta đã có hành lang pháp lý quy định về vấn đề này. Trong đó, phải kể đến là từ khi Luật An toàn thực phẩm được Quốc hội Khoá XII thông qua, đây có thể coi là cơ sở pháp lý để các cơ quan quản lý nhà nước có phương án cụ thể để khống chế tình trạng vi phạm về an toàn thực phẩm. Đặc biệt, với việc ra đời của Quyết định số 1256/QĐ- TTG(26.7.2011) về việc phê duyệt đề án tăng cường năng lực Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tuyến tỉnh đến năm 2015, đây được coi là văn bản quan trọng góp phần triển khai thực hiện Luật An toàn thực phẩm tại các địa phương một cách hiệu quả.

Theo Phó cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế Nguyễn Thanh Phong, có được kết quả giảm đáng kể các vụ vi phạm an toàn thực phẩm phải kể đến sự vào cuộc tích cực của các cơ quan truyền thông trong công tác tuyên truyền. Có thể khẳng định rằng: công tác thông tin tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức và ý thức chấp hành pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm luôn đặt được ở vị trí quan trọng trong công tác quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm và đã đạt được những kết quả đáng khích lệ. Những hoạt động truyền thông được ghi nhận có nội dung và hình thức phong phú, đa dạng có hiệu quả cao. Với sự tham gia phối hợp, cộng tác của các cơ quan truyền thông đã phản ánh được những bức xúc, nổi cộm, nhạy cảm trong công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, được truyền tải dưới nhiều hình thức và đã thu hút được sự quan tâm, chú ý của đông đảo dư luận và xã hội. Và điều này, có tác động rất lớn tới tâm lý của người dân, giúp thay đổi thói quen của người tiêu dùng trong việc bảo vệ sức khỏe của chính mình.

Để công tác vệ sinh an toàn thực phẩm triển khai có hiệu quả và giảm thiểu những ảnh hưởng tới sức khoẻ con người, mỗi chúng ta cần phải nâng cao ý thức trong việc tạo thói quen sử dụng những thực phẩm an toàn. Bên cạnh đó, các cơ quan truyền thông cần phải có trách nhiệm trong công tác tuyên truyền, các cơ quan có thẩm quyền cần phải thực thi một cách nghiêm túc những chế tài đối với những đối tượng vi phạm trong lĩnh vực này.