Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường khảo sát tại chợ đầu mối Bình Điền, TP. Hồ Chí Minh

Báo cáo với Đoàn khảo sát, Giám đốc Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền Phan Thành Tân cho biết, chợ Bình Điền là chợ đầu mối nông sản, thực phẩm có quy mô lớn nhất TP. Hồ Chí Minh, kinh doanh đa dạng các mặt hàng rau, củ, quả, thịt và thủy, hải sản.

Công tác quản lý, kiểm soát an toàn thực phẩm tại chợ thời gian qua từng bước được nâng cao. Việc kiểm tra vệ sinh thú y, kiểm dịch đối với sản phẩm động vật, thực vật và thủy sản được triển khai; các trường hợp vi phạm được phát hiện, ngăn chặn và xử lý theo quy định.

Công tác tuyên truyền, tập huấn kiến thức, kiểm tra và giám sát về an toàn thực phẩm cũng được tăng cường. Qua đó, việc truy xuất nguồn gốc hàng hóa tại chợ từng bước được hỗ trợ, bảo đảm nhanh chóng và thuận tiện hơn. Đa số thương nhân chấp hành các quy định về thú y, an toàn thực phẩm; ý thức trong hoạt động kinh doanh cũng ngày càng được nâng lên.

Tuy nhiên, hoạt động kiểm soát hàng hóa vẫn còn những khó khăn, nhất là đối với nguồn thực phẩm được vận chuyển từ các tỉnh, thành phố khác về chợ. Phần lớn hàng hóa chưa được kiểm tra, kiểm soát từ gốc trước khi đưa vào chợ, trừ các sản phẩm động vật đã được cơ quan thú y tại địa phương kiểm soát. Bên cạnh đó, một số loại hàng hóa chưa được sơ chế tại nơi sản xuất, ảnh hưởng đến công tác bảo đảm vệ sinh môi trường tại chợ.

Đáng chú ý, thời gian xét nghiệm các chỉ tiêu an toàn thực phẩm tại phòng thí nghiệm được Nhà nước chỉ định thường kéo dài từ 4-5 ngày. Khi có kết quả, lô hàng có thể đã được tiêu thụ, gây khó khăn cho công tác kiểm soát, truy xuất và xử lý khi phát hiện vi phạm.

Khảo sát thực tế tại chợ Bình Điền, các thành viên Đoàn công tác ghi nhận công tác quản lý, kiểm soát an toàn thực phẩm tại đây cơ bản được triển khai theo quy định. Tuy nhiên, với đặc thù là đầu mối tiếp nhận và cung ứng khối lượng lớn thực phẩm cho TP. Hồ Chí Minh và các địa phương, Đoàn đề nghị Ban Quản lý chợ tiếp tục làm rõ phương thức kiểm soát nguồn hàng đầu vào, nhất là đối với hàng hóa được đưa về từ nhiều địa phương và nguồn cung khác nhau.

Theo đó, cần bảo đảm việc ghi nhận đầy đủ thông tin về nguồn gốc, nhà cung cấp, thời điểm và số lượng hàng hóa nhập - xuất, phục vụ công tác truy xuất khi phát sinh sự cố về chất lượng, an toàn thực phẩm. Đối với các nhóm hàng có nguy cơ cao, trong đó có thủy, hải sản, cần nghiên cứu giải pháp kiểm soát chặt chẽ và chủ động hơn, bảo đảm có thể truy xuất ngược đến nguồn cung khi cần thiết.

Đoàn khảo sát cũng đề nghị làm rõ hơn năng lực kiểm soát các mối nguy về an toàn thực phẩm tại chợ. Bên cạnh phương pháp kiểm tra bằng cảm quan, cần quan tâm đầu tư, trang bị và sử dụng các thiết bị kiểm tra nhanh nhằm phát hiện sớm một số nguy cơ như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, chất bảo quản và các chất tồn dư trong thực phẩm, qua đó nâng cao hiệu quả kiểm soát ngay từ khâu đầu vào.

Phát biểu tại cuộc làm việc, Phó Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường Nguyễn Phương Tuấn ghi nhận, đánh giá cao những thông tin, ý kiến từ thực tiễn mà Công ty Quản lý và Kinh doanh chợ Bình Điền đã cung cấp cho Đoàn khảo sát; đồng thời ghi nhận những kết quả đạt được trong công tác quản lý, kiểm soát an toàn thực phẩm và tinh thần trao đổi thẳng thắn về những khó khăn, bất cập đang đặt ra từ thực tiễn.

Qua báo cáo và khảo sát thực tế, Đoàn có thêm cơ sở để nhìn nhận rõ hơn những đặc thù trong hoạt động kinh doanh thực phẩm tại chợ đầu mối, đặc biệt là những yêu cầu đặt ra đối với công tác kiểm soát nguồn hàng, truy xuất nguồn gốc và bảo đảm an toàn thực phẩm khi lượng hàng hóa lớn, được cung ứng từ nhiều địa phương.

Theo Phó Chủ nhiệm Ủy ban Nguyễn Phương Tuấn, những thông tin, ý kiến thu nhận được qua trao đổi và khảo sát thực tế là cơ sở quan trọng để Đoàn tiếp thu, tổng hợp, nghiên cứu, góp phần hoàn thiện dự án Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) theo hướng sát thực tiễn, rõ trách nhiệm, nâng cao hiệu quả kiểm soát và bảo đảm an toàn thực phẩm cho người dân.

Tin, ảnh: Hoa Lê