Gợi ý bữa sáng nhiều năng lượng giúp sĩ tử tập trung làm tốt bài thi

Bữa sáng đặc biệt quan trọng cho sĩ tử

Bữa sáng là nguồn cung cấp năng lượng chính cho não bộ và cơ thể sau một đêm dài nghỉ ngơi. Đặc biệt, khi các sĩ tử đi thi, cơ thể và trí não càng cần được bổ sung đầy đủ dưỡng chất để hoạt động tối ưu.

Một nghiên cứu từ Đại học Leeds (Anh) cho thấy học sinh ăn sáng trước khi thi sẽ có kết quả thi tốt hơn những người bỏ bữa sáng. Điều này chứng minh rằng một bữa sáng đầy đủ chất không chỉ giúp các sĩ tử tỉnh táo mà còn tăng cường khả năng tập trung, ghi nhớ và giải quyết vấn đề.

Theo các chuyên gia ở Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một bữa sáng lý tưởng nên là bữa ăn cân bằng và đa dạng, đảm bảo các sĩ tử được tiêu thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác nhau.

Trong đó, tập trung bổ sung carbohydrate giải phóng chậm, chẳng hạn như yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc ngũ cốc nguyên hạt ít đường, vì chúng cung cấp năng lượng bền vững để duy trì lượng đường trong máu.

Đồng thời, bổ sung thực phẩm giàu protein như sữa, sữa chua, trứng, đậu hoặc cá sẽ giúp no lâu hơn và cung cấp các acid amin thiết yếu cho sự phát triển của tế bào não và nhận thức.

Thực phẩm có hàm lượng vitamin B tự nhiên cao cũng được khuyến nghị để tăng cường mức năng lượng, tâm trạng và chức năng não. Các nguồn bao gồm ngũ cốc tăng cường, đậu, đậu Hà Lan, trứng, sữa, pho mát, chuối, rau lá xanh, cá béo như cá hồi và cá trích.

Phần quan trọng trong việc xây dựng một bữa sáng tăng cường trí não là nước. Một số cơ quan quan trọng bao gồm não, tim, phổi và thận, được tạo thành từ khoảng 80% nước, chính vì vậy, cần giữ đủ nước để các cơ quan này hoạt động hiệu quả.

Bên cạnh đó, buổi sáng khi ngủ dậy, các sĩ tử không nên gấp gáp học ngay mà nên để khoảng 30 phút nghỉ. Trong thời gian đó, có thể đi dạo nhẹ nhàng, thở sâu.

Bữa sáng ngày thi cũng không nên ăn quá no, dễ dẫn đến khó tiêu sau ăn. Phụ huynh chỉ nên cho con mình ăn no khoảng 80%. Việc ăn quá no khiến máu tập trung về dạ dày, lượng máu lên não kém, gây buồn ngủ, ảnh hưởng đến kết quả làm bài thi.

Chính vì vậy, vào buổi sáng ngày thi, các phụ huynh nên cân nhắc chuẩn bị sẵn bữa sáng tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, phù hợp với khẩu vị và giúp tinh thần các sĩ tử được tốt hơn.

Gợi ý một số bữa sáng ngày thi

- Các món từ đậu: đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành đều là những loại đậu phổ biến trong các món ăn sáng. Chúng không chỉ giàu dinh dưỡng với hàm lượng kẽm, vitamin B1, B6 mà còn chứa selen, đồng, giúp cung cấp năng lượng cần thiết cho buổi thi dài.

Hơn nữa, trong quan niệm dân gian, ăn “đậu” tượng trưng cho sự “đỗ đạt”, mang ý nghĩa may mắn cho các sĩ tử. Một số món có thể lựa chọn như: xôi đậu, chè đậu xanh, cháo đậu.

- Xôi gấc: Gấc rất bổ dưỡng, giàu vitamin A, giúp tăng cường thị lực và sức khỏe tổng thể, hỗ trợ sĩ tử duy trì tinh thần minh mẫn trong quá trình làm bài.

Xôi gấc còn có màu đỏ rực, biểu tượng cho sự may mắn, thuận lợi. Đây là món ăn được tin rằng giúp các sĩ tử “thuận buồm xuôi gió” trong kỳ thi.

- Ngũ cốc nguyên hạt (yến mạch) với sữa và ly nước cam: Thực đơn này cung cấp dưỡng chất choline giúp cải thiện trí nhớ và tăng khả năng nhận thức của não bộ.

- Canh bí đỏ hầm lạc: Món canh gồm bí đỏ, đậu phộng và thịt heo. Không chỉ bổ não, bí đỏ còn rất tốt cho mắt. Món ăn này sẽ giúp sĩ tử vừa có đầu óc minh mẫn, vừa có một đôi mắt sáng, khỏe.

- Sinh tố bơ: Trong quả bơ có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, nó sẽ thúc đẩy các dây thần kinh trong não bộ hoạt động, giúp việc thu nạp và xử lý thông tin hiệu quả hơn.

- Bánh mì nguyên hạt nướng ăn với chuối xắt nhỏ và ly sữa.

- Cháo từ các loại đậu và gạo lứt cùng với thịt băm (mặn) hoặc táo đỏ, đường nâu (ngọt) - tùy lựa chọn.

Những thực phẩm không nên ăn vào bữa sáng ngày thi

Ngoài ra, các phụ huynh cũng nên lưu ý, dù sáng ngày thi bận rộn và vội vàng cũng nên tránh để sĩ tử ăn những nhóm thực phẩm này:

- Những món ăn chứa nhiều đường: không nên ăn món ăn chứa nhiều đường vào sáng sớm vì chúng sẽ tiết ra một lượng lớn chất Insulin, khiến đường huyết trong máu giảm, cơ thể đói nhanh hơn.

Hơn nữa, đường có thể làm lượng khí trong ruột tăng lên, dẫn đến tình trạng đầy hơi, khó chịu, ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình thi cử của của các sĩ tử.

- Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: Thí sinh nên hạn chế đồ ăn có chứa nhiều tinh bột như bánh quy, bánh chiên rán, bánh kem,… có thể gây chướng bụng, đầy bụng, làm giảm khả năng tập trung trong thời gian thi cử.

- Thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đồ ăn nhiều dầu mỡ, muối, đường như: xúc xích, thịt nguội, gà rán, thịt nướng, bánh ngọt, nước ngọt công nghiệp,... Các món ăn này tuy tiện lợi nhưng thiếu các chất dinh dưỡng, chứa nhiều calo, nhiều đường, muối, chất béo không lành mạnh, thiếu vitamin và khoáng chất.

- Đồ uống chứa các chất kích thích như cà phê, trà, nước tăng lực… có tác dụng kích thích thần kinh, gây cảm giác tỉnh táo tạm thời nhưng nếu lạm dụng sẽ gây khó ngủ, mất ngủ, mệt mỏi, căng thẳng, tim đập nhanh, tăng huyết áp.

- Thực phẩm không an toàn: Không nên cho các sĩ tử ăn thức ăn đường phố, thực phẩm không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh, các món gỏi tái, sống. Đây là nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, có thể làm gián đoạn quá trình thi cử của các sĩ tử.

Chi Nguyễn