Đồ uống thảo dược lên ngôi

Ngành thực phẩm - đồ uống được dự báo tăng trưởng mạnh trong năm 2020 bởi Việt Nam là một nền kinh tế mới nổi, mức tăng trưởng GDP luôn đạt trên 6% trong nhiều năm qua, thu nhập bình quân đầu người được cải thiện; Cơ cấu dân số Việt Nam thuộc giai đoạn dân số vàng (tỷ lệ người trong độ tuổi lao động cao nhất) trong ít nhất 10 năm nữa dẫn đến lượng người tiêu thụ tiềm năng được duy trì trong thời gian dài là động lực để nguồn cầu thực phẩm - đồ uống có lợi cho sức khỏe trên thị trường tăng trưởng. Theo nhận định của các chuyên gia, ngành công nghiệp thực phẩm Việt Nam sẽ tiếp tục duy trì đà tăng trưởng mạnh đến năm 2020 với mức tăng trung bình 10.9%/năm và xu hướng tiêu dùng sản phẩm giá trị cao hơn sẽ chiếm lĩnh thị hiếu tiêu dùng. Với nhiều vụ bê bối như sữa nhiễm melamine, trứng nhiễm độc khiến người tiêu dùng trở nên thận trọng và kỹ càng hơn về chất lượng, nguồn gốc sản phẩm. Họ sẵn sàng chi nhiều tiền hơn cho các sản phẩm có chất lượng tốt cho sức khỏe trong bối cảnh thế giới đang phải đối mặt với nhiều căn bệnh xã hội.

Vai trò của Đông y trong cuộc chiến chống COVID-19 thực tế đã phát huy hiệu quả. Trung Quốc từ cái nôi bùng phát dịch bệnh, hiện cuộc chiến chống dịch tại quốc gia này gần như đã hoàn tất.

Hồi giữa tháng 2, lực lượng chuyên trách chống dịch COVID-19 của chính phủ tại thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, Trung Quốc gửi công văn khẩn tới các bệnh viện. Công văn yêu cầu họ đảm bảo mọi bệnh nhân nhiễm SARS-CoV-2 uống trà thảo dược trong vòng 24 giờ. Với một thử nghiệm lâm sàng với ca bệnh nặng hơn, bệnh nhân điều trị bằng cả thuốc cổ truyền lẫn thuốc Tây rời bệnh viện sớm hơn so với nhóm chỉ dùng Tây dược, đồng thời nồng độ oxy và số lượng bạch huyết bào trong máu – những chỉ số quan trọng để đánh giá sức khỏe của bệnh nhân – đều cao hơn nhóm kia. Khả năng diệt virus của thảo dược là chủ đề tranh luận sôi nổi trong giới khoa học. Virus không sống như một sinh vật độc lập như tế bào vi khuẩn nên tiêu diệt chúng là việc khó. Khi vào cơ thể, virus truyền mã gene lạ và nhân đôi nhanh chóng, gây nên các tổn thương khiến sức khỏe con người giảm.

Trong khi đó, đối với lĩnh vực đồ uống có lợi cho sức khỏe, Việt Nam có khá nhiều thuận lợi khi trữ lượng cây thuốc Nam đặc biệt phong phú. Tận dụng lợi thế nguyên liệu này, ngành xuất khẩu dược liệu và sản xuất thực phẩm từ thảo dược trong nước thời gian qua đã có những bước phát triển vượt bậc.

Có thể nói, người tiêu dùng đã biết sử dụng thảo mộc trong cuộc sống để làm thuốc, làm thực phẩm từ rất lâu. Từ xa xưa, cha ông ta đã biết dùng nước uống thảo mộc chế biến thủ công, và nay, thì điều đó đã chứng minh bằng sự bùng nổ nhanh chóng nước uống từ thảo mộc công nghiệp trên thị trường. Các nghiên cứu cho thấy, thị trường nước giải khát không gas đang lên ngôi, trong đó có nước uống thảo mộc (NUTM). Khảo sát thị trường hằng năm tại nước ta cho thấy, nước uống không gas tăng khoảng trên 10%, trong khi đó nước có gas giảm khoảng 5%. Nhiều người còn cho rằng nay là thời của NUTM. Dạo quanh thị trường dễ nhận thấy, NUTM đang trỗi dậy mạnh mẽ bởi sự tham gia của nhiều nhà sản xuất với hàng loạt các sản phẩm khác nhau.

Một số loại thảo mộc quý như Kim ngân hoa, Cúc hoa, Cam thảo, Hạ khô thảo, La hán quả,… đã được kết hợp để sản xuất ra một loại trà thảo mộc đóng chai rất tiện dụng và có chức năng thanh lọc, thanh nhiệt cho cơ thể. Đặc biệt, tác dụng giải nhiệt hiệu quả của loại trà này sẽ rất tốt cho những người thường xuyên bị nội nhiệt, nóng bức do ăn đồ chiên xào, cay nóng, thức khuya, làm việc văn phòng... Một trong những sản phẩm được người tiêu dùng yêu thích hiện nay chính là Trà Thanh nhiệt Dr Thanh được chiết xuất từ 9 loại thảo mộc quý như: Hoa mộc miên, Hạ khô thảo, Cam thảo, La hán quả, hoa Cúc, Bung lai, Kim ngân hoa, Tiên thảo, Đản hoa, Trà Thanh nhiệt Dr Thanh có tác dụng thanh nhiệt, thanh lọc, giải độc cho cơ thể, mang đến vẻ đẹp tươi tắn, tự nhiên.

Bí quyết mang lại thành công của sản phẩm Trà Thanh nhiệt Dr Thanh chính là việc Tân Hiệp Phát đã đầu tư hệ thống dây chuyền sản xuất hiện đại nhất thế giới - Công nghệ chiết lạnh vô trùng Aseptic của tập đoàn GEA (Đức) hoàn toàn tự động và khép kín. Được đánh giá là công nghệ của thế kỷ 21, Aseptic là một phức hợp các dây chuyền kết nối chặt chẽ với nhau trên nguyên tắc ngăn chặn tuyệt đối vi khuẩn xâm nhập trong quá trình sản xuất, từ khâu chế biến nguyên liệu đến chiết rót, đóng nắp sản phẩm. Hệ thống chiết lạnh vô trùng giúp sản phẩm tuyệt đối không sử dụng chất bảo quản, đồng thời giữ được hương vị, màu sắc tự nhiên bởi không bị nấu chín do tác động từ nhiệt độ cao như các công nghệ chiết nóng. Công nghệ chiết lạnh vô trùng này kết tối ưu giữa 5 yếu tố vô trùng (chai tiệt trùng, nắp tiệt trùng, nước tiệt trùng, sản phẩm tiệt trùng, và môi trường chiết vô trùng), đảm bảo yêu cầu khắt khe về an toàn thực phẩm.