Nuôi tôm tập trung để bảo đảm an toàn
Thực trạng nuôi tôm nước lợ trên địa bàn tỉnh Quảng Nam đang đặt ra vấn đề cấp thiết là nuôi tôm tập trung để bảo đảm an toàn dịch bệnh, vệ sinh thực phẩm và khắc phục ô nhiễm môi trường. Chủ trương của tỉnh là xây dựng nhiều vùng sản xuất hàng hóa nuôi tôm tập trung lớn có sự liên kết chặt chẽ từ đầu vào đến đầu ra. Tỉnh khuyến khích các hộ nuôi tôm, hợp tác xã, tổ hợp tác, doanh nghiệp chú trọng ứng dụng quy trình nuôi tôm hiện đại, công nghệ nuôi tiên tiến. Qua đó, nâng cao năng suất, chất lượng con tôm, đặc biệt là bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, khắc phục bức hại môi trường.
Với 40ha diện tích nuôi tôm, UBND xã Cẩm Thanh đã tham mưu UBND TP Hội An quy hoạch thành 3 vùng tập trung, phân bố ở các khu vực Bờ Thành (thôn Thanh Tam Tây), Ô Rô (thôn Thanh Nhứt) và Biền Lăng (thôn Cồn Nhàn). Thời điểm này, người nuôi tôm trên địa bàn xã tất bật vào vụ, trễ hơn 2 tháng so với lịch mùa vụ được Sở NN - PTNT ban hành. “Các đợt rét vào tháng 2 và 3 rất dễ khiến tôm chết hàng loạt do mới thả nuôi, sức đề kháng còn yếu. Mỗi vụ nuôi tôm chỉ kéo dài tối đa 3 tháng nên đến tháng 4 này chúng tôi mới thả nuôi vụ 1 và sẽ kết thúc vụ 2 khi hết tháng 9 là thời điểm chưa có lũ lụt” - ông Trần Văn Vinh, Tổ trưởng tổ nuôi tôm tập trung Bờ Thành chia sẻ kinh nghiệm.
Ông Huỳnh Xuân Tranh - cán bộ phụ trách thủy sản Ban Nông nghiệp xã Cẩm Thanh cho biết, ở vụ 2 nuôi tôm nước lợ năm 2017, cả 12 hộ nuôi tôm tập trung ở khu vực Bờ Thành đều trúng đậm. Đặc biệt, trong suốt quá trình nuôi, tôm không hề hao hụt. Đây là điều hiếm gặp khi tỷ lệ tôm sống gần như đạt 100%.
Bàn về câu chuyện nuôi tôm ở vùng đông, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Trí Thanh nhấn mạnh, trong điều kiện nuôi tôm trên cát không được gia hạn thời gian, sẽ kết thúc vào cuối năm 2018 này, tỉnh sẽ tập trung nuôi tôm ở vùng triều. Bài toán phải giải quyết là hạ tầng nuôi tôm ở đây quá sơ sài, dẫn đến tôm rất dễ nhiễm bệnh, chết hàng loạt, lây lan thành dịch; tôm thương phẩm khó đáp ứng các tiêu chí xuất khẩu, thiếu an toàn vệ sinh thực phẩm; ô nhiễm môi trường do xả thải không qua xử lý. “Phải tích tụ ruộng đất, gom về từng đầu mối để nuôi tôm tập trung. Một mặt tỉnh hỗ trợ, khuyến khích thành viên các tổ hợp tác, hợp tác xã đầu tư kinh phí kiện toàn lại hạ tầng vùng nuôi tôm tập trung. Mặt khác, tỉnh thu hút đầu tư, kêu gọi doanh nghiệp đầu tư lại hạ tầng để nuôi tôm tập trung” - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Lê Trí Thanh cho biết.
Chi Cục trưởng Chi cục Thủy sản Phạm Thị Hoàng Tâm cho rằng, thực trạng nuôi tôm manh mún, nhỏ lẻ vào thời điểm này là rất đáng tiếc, cần tái cơ cấu mạnh mẽ. Trong chuyến công tác mới đây ở miền Nam, cán bộ, ngành thủy sản tỉnh Quảng Nam đã tham quan, chứng kiến bước tiến vượt trội trong đầu tư nuôi tôm của các doanh nghiệp. Ngành chức năng sẽ giới thiệu, phổ biến nhiều mô hình nuôi tôm hiệu quả, trong đó có thể ứng dụng ngay mô hình nuôi tôm qua 2 giai đoạn. Quá trình nuôi tôm này rất bài bản, chặt chẽ.
Ở giai đoạn đầu, tôm được ương nuôi trong ao che chắn cẩn thận khoảng 20 - 30 ngày nhằm tránh tác động của thời tiết và các yếu tố khác từ bên ngoài. Thời điểm đó, các ao nuôi tôm thương phẩm bố trí sẵn liền kề được kiểm soát chặt chẽ yếu tố môi trường nước để tiếp nhận tôm giống sau khi ương, quá trình nuôi tôm thương phẩm được bắt đầu ở giai đoạn 2. Trong suốt quá trình nuôi tôm thương phẩm, nông hộ không phải sử dụng bất kỳ loại hóa chất gì, chỉ dùng chế phẩm sinh học an toàn. Quá trình thay nước thường thấy trong nuôi tôm có thể không cần thiết, nông hộ chỉ phải châm nước bù, bổ sung quá trình bay hơi của nước khi nhiệt độ cao. “Hạ tầng càng bảo đảm thì quá trình nuôi tôm càng thuận lợi. Nuôi tôm càng sạch thì giá trị của tôm thương phẩm càng tăng” - bà Tâm nhấn mạnh.