Cần thống kê theo đúng vòng quay chăn nuôi

- Thưa Cục trưởng, Cục Chăn nuôi đang triển khai biện pháp nào để tăng cung thịt ra thị trường, gỡ sức ép về giá hiện nay?

Cục Chăn nuôi đã yêu cầu các địa phương đánh giá thực tại chăn nuôi hiện nay sau dịch bệnh 2010; có biện pháp thúc đẩy các công ty kinh doanh con giống đưa con giống vào tái đàn nhanh nhất; hỗ trợ xác trang trại giống quay vòng nhiều hơn. Ngoài ra, tiếp tục thực hiện kiểm soát được dịch bệnh, giám sát chặt chẽ để nếu xảy ra lập tức bao vây khống chế để tránh lây lan. Tìm biện pháp vốn, cho người dân vay vốn ngân hàng lãi suất thấp hơn. Lãi suất cho vay cao sẽ khiến nông dân khó tiếp cận vốn để đầu tư phục hồi đàn gia súc sau dịch bệnh.  

- Một số địa phương đã thiếu nguồn cung thực phẩm, nên giá bán tăng cao. Cục trưởng đánh giá như thế nào về thực trạng này?

Tình trạng thiếu nguồn cung cục bộ đã khiến giá bán giữa các vùng miền khác nhau. Ví dụ, giá thịt lợn trong Nam giá chỉ 57 – 58.000 đồng/kg, nhưng ngoài Bắc thì 65 – 66.000 đồng/kg. Hay giá gà, trong Nam chỉ 32 – 33.000 đồng/kg, ngoài Bắc 43.000 đồng/kg. Chênh lệch giá giữa các vùng miền xảy ra là do nguồn cung tại miền Bắc thấp hơn miền Nam. Nhưng cũng cần lưu lý là giá bán ra cao hơn nhiều so với giá bán tại nơi chăn nuôi. Tình trạng này xảy ra là do thương lái đã tự đẩy giá bán lên. 

- Để giảm giá sản phẩm chăn nuôi, cần khuyến cáo người dân tái đàn, giúp tăng nguồn cung. Nhưng cũng phải định lượng cần nuôi bao nhiêu là đủ, để không xảy ra chuyện nuôi ồ ạt, rồi không biết bán cho ai, thưa Cục trưởng?

Tình trạng thiếu nguồn cung cục bộ có thể khắc phục bằng khuyến khích phát triển đàn gia súc, gia cầm. Để tránh tình trạng phát triển đàn ồ ạt, khiến cung vượt cầu, thì cần có số liệu thống kê chuẩn. Thực tế, theo thống kê trong 6 tháng đầu năm, lượng thịt được tiêu thụ ở mức cao nhất từ trước đến nay. Lượng thịt được cung cấp ra thị trường trên cả nước cũng  tăng 6,67%. Tình trạng thiếu nguồn cung chỉ xảy ra ở một số khu vực, một số địa phương do ảnh hưởng của các dịch bệnh. Để tránh tình trạng nuôi ồ ạt, khiến cung vượt cầu cần khuyến khích cá nhân, tổ chức hay doanh nghiệp xây dựng kho lạnh. Điều này sẽ giúp dự trữ nguồn thịt, không xảy ra thiếu hụt trong một số thời điểm, góp phần điều hòa nguồn cung giữa các vùng miền, các địa phương. Một số doanh nghiệp đã đầu tư xây dựng kho lạnh nhưng chưa tương xứng với nhu cầu của thị trường. Do đó, Nhà nước cần có chính sách để hỗ trợ doanh nghiệp xây loại kho này, nhất là hỗ trợ về vốn.

- Như vậy, chúng ta có thể định lượng được thời gian cung - cầu sẽ cân bằng, và giá bán thực phẩm sẽ giảm không?

Với các giải pháp đang được Bộ NN và PTNT, Bộ Công thương và Bộ Tài chính thực hiện rốt ráo trong thời gian gần đây, khoảng đầu tháng 8 – tháng 9 sẽ cân bằng cung – cầu. Nguyên nhân do, gia súc, gia cầm đã vào đàn tương đối nhiều từ cách đây hai tháng. Qua kiểm tra thấy rằng, từ tháng 6 – 7, nhiều doanh nghiệp đã tăng lượng con giống bán cho nông dân khoảng 10%. Và con giống đang được mua nhiều, chứng tỏ lượng nuôi lớn hơn. Nhưng giá bán thực phẩm chỉ có thể giảm nhẹ khi nguồn cung tăng, khó có thể giảm mạnh. Mức giảm giá bán sản phẩm nông nghiệp còn phụ thuộc vào chi phí chăn nuôi. Vì vậy, người tiêu dùng nên chấp nhận mặt bằng giá lương thực, thực phẩm mới. Tuy nhiên, thông tin được phản ánh trên một số báo không rõ ràng, cũng góp phần làm giá bán bị đẩy lên. Ví dụ, giá bán thịt lợn hiện phổ biến từ 85.000 – 90.000 đồng/kg không phải là giá cân hơi. Đó là giá thịt lợn đã qua chế biến. Cách viết chung chung khiến người tiêu dùng lầm tưởng giá đầu vào tăng cao.

- Công tác thống kê còn hạn chế đã khiến không định lượng chính xác cung – cầu thực phẩm. Theo Cục trưởng, cần chú ý khắc phục hạn chế nào trong công tác thống kê?

- Tổng Cục thống kê thực hiện thống kê chưa đúng vào vòng quay sản xuất, mà chỉ thống kê vào hai thời điểm là 1.4 và 1.10 hàng năm, từ đó quy ra cho cả năm. Ví dụ gà ta thì vòng quay là 2 lần trong lần/năm, gà công nghiệp thì phải 3,5 đến 4 đời/năm. Hay lợn, vòng quay khoảng 2,2 lần. Trong khi thống kê của chúng ta chỉ tính bình quân là 1,7 lần vòng quay. Phải thay đổi biện pháp thống kê để có số liệu chính xác về diễn biến của đàn gia súc, gia cầm. Từ đó, cơ quan chức năng mới có thể ban hành chính sách kịp thời, không lặp lại tình trạng thiếu nguồn cung cục bộ. Tuy nhiên, dù hệ thống theo dõi chăn nuôi theo ngành dọc đã được hình thành, nhưng số lượng cán bộ ít nên khó thống kê chính xác. Các địa phương thường chỉ phản ánh số liệu theo quý, rất khó cập nhật số liệu theo tháng.

- Xin cám ơn Cục trưởng!

Vũ Dũng thực hiện