Hội tụ hương vị đặc sản ẩm thực Cà Mau
Hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới 27/9, Cà Mau tổ chức chuỗi hoạt động văn hóa, du lịch sôi nổi. Nổi bật là Cuộc thi “Đầu bếp tài năng - giới thiệu tinh hoa văn hóa ẩm thực Cà Mau” diễn ra ngày 28/9 tại Quảng trường Hùng Vương (phường Bạc Liêu).
Cuộc thi thu hút sự tham gia của 45 đầu bếp chuyên nghiệp thuộc 15 đội thi đến từ TP. Hồ Chí Minh, các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long và địa phương.
Sự kiện mang đến không gian hội tụ hương vị đặc sản biển - rừng - đồng bằng, tôn vinh bản sắc ẩm thực Đất Mũi và quảng bá hình ảnh Cà Mau giàu tiềm năng du lịch đến bạn bè trong nước và quốc tế.
Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau Nguyễn Quốc Thanh - Trưởng Ban tổ chức Cuộc thi nhấn mạnh: Cuộc thi là hoạt động ý nghĩa trong chuỗi sự kiện hưởng ứng Ngày Du lịch Thế giới 27/9, với chủ đề "Cà Mau - Địa đầu cực Nam Tổ quốc, nơi hội tụ thiên nhiên và sự an lành".
Đây là dịp tôn vinh, quảng bá giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực Cà Mau - vùng đất hội tụ sản vật biển cả, đồng bằng và rừng xanh, tạo nên bản sắc riêng và trở thành tài nguyên du lịch quý báu của tỉnh.
Ông Nguyễn Quốc Thanh khẳng định, ẩm thực không chỉ là nhu cầu thiết yếu mà còn là nét văn hóa, là sức hút đặc biệt của mỗi địa phương.
Cuộc thi là cơ hội để các nghệ nhân, đầu bếp chuyên nghiệp, đầu bếp trẻ và những người yêu ẩm thực thể hiện tài năng, sáng tạo, giao lưu, trao đổi kinh nghiệm; đồng thời, giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống kết hợp xu hướng hiện đại.
Qua đó, những sản phẩm ẩm thực mới mẻ, hấp dẫn hơn sẽ được giới thiệu rộng rãi, góp phần quảng bá hình ảnh Cà Mau - “Địa đầu cực Nam Tổ quốc” giàu bản sắc văn hóa, đa dạng hệ sinh thái và đậm đà hương vị quê hương.
“Ban Tổ chức kỳ vọng từ cuộc thi này sẽ tìm ra những gương mặt tiêu biểu trở thành "Đại sứ ẩm thực Cà Mau", đồng hành cùng tỉnh trong các chương trình quảng bá, xúc tiến du lịch, đưa hình ảnh Cà Mau đến gần hơn với bạn bè quốc tế” - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cà Mau chia sẻ.
Chia sẻ bên lề sự kiện, bà Nguyễn Thị Thu Thủy, đại diện Công ty TNHH Quốc Yến (TP. Hồ Chí Minh) chia sẻ: “Đây là lần thứ hai tôi tham gia cuộc thi ẩm thực ở Cà Mau. Tôi ấn tượng bởi sự chuyên nghiệp và chu đáo của Ban tổ chức. Quan trọng hơn, tôi cảm nhận rõ tình yêu quê hương của các đầu bếp Cà Mau, gửi gắm trong từng món ăn”
Điều đáng trân trọng là các đầu bếp không chỉ trình diễn kỹ thuật chế biến, mà còn kể câu chuyện về nguồn gốc của nguyên liệu. Có đội chọn cách tái hiện “bữa cơm mùa nước nổi” với cá rô, cá lóc kho quẹt, rau đồng chấm mắm ba khía. Có đội lại khéo léo kết hợp tôm sú Cà Mau với phong cách Âu, biến món ăn dân dã thành đặc sản mang hơi thở hiện đại...
Không chỉ dừng lại ở cuộc thi, sự kiện mở ra cơ hội quảng bá sản phẩm OCOP, thúc đẩy liên kết du lịch và tìm kiếm những “Đại sứ ẩm thực” cho vùng đất cực Nam Tổ quốc. Qua đó, ẩm thực trở thành nhịp cầu kết nối, đưa hình ảnh Cà Mau - giàu bản sắc văn hóa, đa dạng sinh thái - đến gần hơn với bạn bè trong nước và quốc tế.
