Hà Nội: Yêu cầu siết chặt an toàn thực phẩm tại trường học trong dịp hè

Sở GD-ĐT Hà Nội vừa đề nghị UBND các phường, xã chỉ đạo các cơ sở giáo dục trên địa bàn tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm trong dịp hè năm 2026, nhằm bảo vệ sức khỏe trẻ em, học sinh.

Theo yêu cầu của Sở, các trường chỉ được tổ chức bữa ăn bán trú khi đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân lực, nguồn nước, vệ sinh môi trường và an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, hiệu trưởng hoặc người đứng đầu cơ sở giáo dục phải chịu trách nhiệm toàn diện đối với công tác tổ chức bữa ăn bán trú, không được giao khoán toàn bộ trách nhiệm cho đơn vị cung cấp hoặc nấu ăn.

Các trường phải kiểm soát chặt nguồn gốc thực phẩm, chỉ sử dụng thực phẩm có đầy đủ hóa đơn, chứng từ, bảo đảm khả năng truy xuất nguồn gốc; không tự ý thay đổi nhà cung cấp hoặc nguồn nguyên liệu khi chưa kiểm tra điều kiện an toàn. Đồng thời, thực hiện đầy đủ quy trình kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn theo quy định.

Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, Sở yêu cầu các trường lựa chọn thực phẩm tươi, phù hợp với học sinh; hạn chế món nguội, món tái và các thực phẩm có nguy cơ mất an toàn; kiểm soát chặt việc bảo quản, chế biến và không sử dụng lại thức ăn thừa.

Bên cạnh đó, các trường cần công khai thực đơn, đơn vị cung cấp thực phẩm; rà soát học sinh bị dị ứng hoặc có chế độ ăn đặc thù để bố trí suất ăn phù hợp.

Nếu phát hiện hoặc nghi ngờ xảy ra ngộ độc thực phẩm, nhà trường phải dừng ngay việc sử dụng thực phẩm nghi ngờ, đưa người bệnh đến cơ sở y tế, đồng thời bảo quản mẫu thức ăn và báo cáo kịp thời cơ quan chức năng để phối hợp xử lý.

Sở GD-ĐT cũng yêu cầu các cơ sở giáo dục thường xuyên tự kiểm tra, kịp thời khắc phục các tồn tại; UBND các phường, xã tăng cường kiểm tra các trường tổ chức bán trú, cơ sở cung cấp thực phẩm và hoạt động kinh doanh thực phẩm quanh cổng trường, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Mời bạn đọc xem Công văn chi tiết TẠI ĐÂY