Công nghệ CAS giúp bảo quản hoàn hảo hải sản và nông sản tại Việt Nam

Công nghệ CAS giúp bảo quản thực phẩm tốt

Tại hội thảo, các đại biểu đã được nghe các báo cáo của các đại biểu đến từ Nhật Bản với chủ đề Công nghệ CAS và ứng dụng CAS trong bảo quản hải sản, nông sản và thực phẩm ở Nhật Bản; Giới thiệu công nghệ CAS và khả năng ứng dụng CAS trong bảo quản hải sản, nông sản và thực phẩm tại Việt Nam; Chủ đề Thực trạng công nghệ bảo quản hải sản và vấn đề đặt ra trong công nghệ bảo quản hải sản/cá ngừ đại dương của Công ty cổ phần Bá Hải, tỉnh Phú Yên…
 
Nhiều ý kiến của các đại biểu tham dự hội thảo cho rằng, để công nghệ CAS có thể được ứng dụng trong các doanh nghiệp bảo quản chế biến hải sản, nông sản và thực phẩm Việt Nam, hiện có những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và rủi ro ở cả môi trường chính sách, bản thân doanh nghiệp, và cả quá trình từ sản xuất - bảo quản chế biến bằng CAS - thị trường.
 
Hội thảo là sự kiện đánh dấu kết quả bước đầu hợp tác giữa Viện Nghiên cứu và Phát triển Vùng với Tập đoàn ABI, Nhật Bản. Đây cũng là một trong những sự kiện chào mừng Ngày KH&CN Việt Nam 18/5.