Chuẩn hóa quy trình, nâng tầm năng suất từ VietGAP và 5S

Trong bối cảnh thị trường ngày càng đặt ra yêu cầu khắt khe về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, áp dụng các tiêu chuẩn sản xuất tiên tiến không còn là lựa chọn mà trở thành xu hướng tất yếu, đặc biệt đối với doanh nghiệp nông nghiệp. Đồng hành cùng doanh nghiệp hướng tới phát triển bền vững, Chương trình 1322 - Chương trình quốc gia hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm, hàng hóa giai đoạn 2021 - 2030 đang triển khai nhiều giải pháp cụ thể, trong đó chú trọng hỗ trợ áp dụng tiêu chuẩn VietGAP và các công cụ cải tiến như 5S.

VietGAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt tại Việt Nam) là bộ tiêu chuẩn quy định các nguyên tắc, trình tự và thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, sơ chế nông sản bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường, đảm bảo sức khỏe người lao động và nâng cao chất lượng sản phẩm. Việc áp dụng VietGAP không chỉ giúp chuẩn hóa quy trình sản xuất mà còn góp phần giảm thiểu rủi ro, ổn định năng suất, tăng khả năng cạnh tranh và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường.

Thông qua Chương trình 1322, nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực nông, lâm nghiệp và dược liệu đã được hỗ trợ tiếp cận và triển khai áp dụng VietGAP gắn với công cụ cải tiến phù hợp. Có thể kể đến các đơn vị như Công ty Cổ phần Sâm Việt Linh, Công ty TNHH Sâm Trà Linh, Công ty Cổ phần Trồng trọt Chế biến Dược liệu Quảng Nam và Công ty Cổ phần Nông lâm nghiệp Quyết Thắng Quảng Nam. Đây là những đơn vị tiêu biểu được hỗ trợ áp dụng VietGAP kết hợp công cụ 5S trong hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Theo chuyên gia năng suất, đối với doanh nghiệp sản xuất nông nghiệp và dược liệu, VietGAP đóng vai trò nền tảng trong kiểm soát toàn bộ chuỗi sản xuất - từ khâu chuẩn bị đất, giống, phân bón, nước tưới, chăm sóc cây trồng đến thu hoạch và sơ chế. Thông qua việc xây dựng và tuân thủ quy trình VietGAP, doanh nghiệp từng bước hình thành phương thức sản xuất có kế hoạch, có kiểm soát; hạn chế sử dụng các yếu tố đầu vào không phù hợp; qua đó góp phần ổn định năng suất và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Song song với đó, việc áp dụng công cụ cải tiến 5S giúp doanh nghiệp sắp xếp, tổ chức lại khu vực sản xuất, kho bãi và môi trường làm việc theo hướng khoa học, gọn gàng và an toàn. Khi 5S được triển khai đồng bộ cùng VietGAP, doanh nghiệp không chỉ nâng cao hiệu quả quản lý mà còn tạo điều kiện thuận lợi để duy trì, giám sát và tuân thủ yêu cầu của tiêu chuẩn sản xuất tốt.

Đại diện một số doanh nghiệp cho biết, việc được Chương trình 1322 hỗ trợ tư vấn, đào tạo và hướng dẫn áp dụng VietGAP đã giúp đơn vị thay đổi tư duy sản xuất. Thay vì phụ thuộc vào kinh nghiệm truyền thống, doanh nghiệp từng bước chuyển sang phương thức sản xuất dựa trên quy trình, hồ sơ và kiểm soát rủi ro. Nhờ đó, tính minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc và độ tin cậy của sản phẩm được nâng cao, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Không chỉ mang lại lợi ích trực tiếp cho doanh nghiệp, việc áp dụng VietGAP còn góp phần bảo vệ môi trường sinh thái, đảm bảo sức khỏe người lao động và người tiêu dùng. Đây cũng là nền tảng quan trọng để các sản phẩm nông nghiệp, dược liệu địa phương từng bước xây dựng thương hiệu, gia tăng giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Có thể thấy, thông qua Chương trình 1322, việc hỗ trợ doanh nghiệp áp dụng VietGAP kết hợp các công cụ cải tiến như 5S đã tạo nền tảng vững chắc cho quá trình nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Trong thời gian tới, việc tiếp tục nhân rộng mô hình này được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp và thúc đẩy phát triển bền vững ngành nông nghiệp Việt Nam.